Monday, 7 January 2013

大扫除。优格番茄干相思蛋糕

 
还有几个星期就过年了,该准备为家里大扫除了!第一个要整理的,就是要快快清理冰箱里头的食物,哎哟妈呀,里头有的没的,真是多到。。。。。某眼睇!

 
 
 
看,我就说吧,又被我挖到一罐原封不动的优格,哎哟。。。。。。
 
 
 
 
一看,大惊失色,原来赏味期已过了两天 @^@ 打开一试,heng 啊,还没变坏,就快快拿来打果汁,做面包,顺便也做了这个相思蛋糕,嘻嘻嘻。。。。
 
 
 
 
把优格拌入面糊的当儿,阵阵的优格香味,直叫我流口水!可惜烤好后,优格那独特的香味,却也不见了!
 
 
 
 
用台湾的圣女番茄干,做了很多次料理了,却发觉,一次都没有上过。如何形容它的味道呢? 呃。。。。我倒觉得,酸酸甜甜,有点像是蔓越莓干的味道!
 
 
 
 
 

材料
  • (A):蛋黄 100g,全蛋 1粒,盐 1g,粟米油 50g, 原味优格 85g,低粉 80g,切碎的小番茄干40g(可用蔓越莓 / 葡萄干代替)
  • (B):蛋白 200g,白砂糖 65g,塔塔粉 1/2tsp

  • 做法请看这里
  • 番茄干切碎后,撒上少些面粉拌均匀,用筛网过滤掉多余的面粉,在面糊(蛋白和蛋黄面糊)混合均匀后,最后才把它拌入面糊里拌均,然后送入烤箱烘烤。



13 comments:

  1. 我最近也是大扫除
    丢掉了很多东西
    有时候觉得自己很浪费:(

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  2. 我一是要清理冰箱了,真的有好多材料还没用完 :(
    也是有一包小番茄干,差不多给我吃掉一伴呢。。。呵呵。。

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  3. Same same , I guess I need to throw few things too, what a waste huh..your Xiang xu cake always look great!

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  4. Cass..
    过期。。。。???哦!!!
    =P 相思现在是你的expert了~~

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  5. 大扫除,我不会清理冰箱,更不会把这个那个的变成蛋糕之类的,只是扫掉屋子的尘灰和霉运,以迎接新年的到来。所以我的大扫除要用到刷子、湿布、青竹枝等,不需用到打蛋器、搅拌机、烘炉等~~

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  6. 这相思越看越想吃,来一块吧!

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  7. Cass, I am also like tat. Recently feed a lot to mr bin until become mr fat bin, bad bad must quit the habit of buying and storing. I am so tempting by this cake, must go ur place to learn how to make this. And your photos are so nice, nice styling too.

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  8. 想到打扫除,我就显料,做一半还留一半。。

    你的相思蛋糕个个都很漂亮呢。。;)

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  9. I'm not been brave enough to attempt baking Xiang si cake... Yours look wonderful.

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  10. 相思蛋糕已经有大师的水准了,我要order啦!嘻嘻!

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  11. 对对对。。。看起来就是大师做出来的蛋糕!! 很厉害咯!!

    我也是在大扫除我的房子。。。。都不知道丢了多少旧东西!!!
    至于烘培呢!! 我还在冬眠当中!!哈哈哈!!

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  12. I just loved this recipe. Beautiful pictures and detailed recipe makes all your posts so special.
    http://cosmopolitancurrymania.blogspot.in/

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  13. 你好,想请问你的低筋面粉是哪个牌子的?
    谢谢~

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