大扫除。优格番茄干相思蛋糕

 

还有几个星期就过年了，该准备为家里大扫除了！第一个要整理的，就是要快快清理冰箱里头的食物，哎哟妈呀，里头有的没的，真是多到。。。。。某眼睇！

 

 

 

看，我就说吧，又被我挖到一罐原封不动的优格，哎哟。。。。。。

 

 

 

 

一看，大惊失色，原来赏味期已过了两天 @^@ 打开一试，heng 啊，还没变坏，就快快拿来打果汁，做面包，顺便也做了这个相思蛋糕，嘻嘻嘻。。。。

 

 

 

 

把优格拌入面糊的当儿，阵阵的优格香味，直叫我流口水！可惜烤好后，优格那独特的香味，却也不见了！

 

 

 

 

用台湾的圣女番茄干，做了很多次料理了，却发觉，一次都没有上过。如何形容它的味道呢? 呃。。。。我倒觉得，酸酸甜甜，有点像是蔓越莓干的味道！

 

 

 

 

 

材料：

• （A）：蛋黄 100g，全蛋 1粒，盐 1g，粟米油 50g， 原味优格 85g，低粉 80g，切碎的小番茄干40g（可用蔓越莓 / 葡萄干代替）
• （B）：蛋白 200g，白砂糖 65g，塔塔粉 1/2tsp

• 做法请看这里
• 番茄干切碎后，撒上少些面粉拌均匀，用筛网过滤掉多余的面粉，在面糊（蛋白和蛋黄面糊）混合均匀后，最后才把它拌入面糊里拌均，然后送入烤箱烘烤。