元旦快乐。迷迭香蒜佛卡夏（直接法）

 

今天是2013年1月1日，祝大家元旦快乐！在新的一年里，把去年的不愉快和晦气统统都留在过去，以全新的心情迎接全新的一年 ^-^

今天一早，我就为自己带来了个好消息，记得去年10月时，我就开始为自己慢慢的调整饮食习惯，体重已开始慢慢下降，今早在换裤子时，发现裤头好像又有点松动，往磅称上一站，发现又比几个星期前，下降了2kg，哈哈哈，太棒了，真是个好消息，虽然距离我要求的体重还差几个公斤，但是看见离自己定下的目标越来越近了，也忽然觉得，一定要好好把握今年的每一天，不可以再像以前那样的混日子了，Gambateh！

 

 

我一直都非常喜欢香料，尤其特爱蒜头的蒜香。常常和老公说笑，这辈子，我肯定是不会遇到僵尸的，因为我太爱吃蒜头了，僵尸远远见到我的话，肯定被我身上的蒜味，吓得马上逃之夭夭的，呵呵。。。。。

去年初买了一颗螺丝马丽（迷迭香），买的时候，心里就一直盘算着，要用它做很多料理，谁知，一年下来，它却被我种的快死翘翘了！由于每次回老家时，一定会进贡很多的大蒜，这一次，我一定要在我的螺丝马丽离开我之前，做出一个我喜爱的佛卡夏来纪念它！

 

这个佛卡夏，真的太美味了，短短的三天，就做了两次呢！第二次做的时候，还做双倍的分量，因为真的很好吃嘛，我和老公，好像吃零食般的吃着，进进出出厨房，都会抓一块来吃，惨了惨了，一定要好好克制一下了，嘻嘻嘻。。。

 

 

这次做的时候，把螺丝马丽全部切碎，一部分揉入面包体里头，另外一部分，则洒在面上。另外一半的面团，则把螺丝马丽换成黑橄榄，也一样好好吃！可惜，买来的橄榄是有含种子的，有点美中不足，不能切出圆圆的圈圈！面包在第二次发酵的当儿，阵阵的蒜香味，混合着海盐和橄榄油，就已经让我直流口水了，真的是香啊香啊。。。。。

 

 

 

还有几个星期，就是农历新年了，开始要把冰箱里的存货清理。在为冰箱大扫除时，还发现一些南瓜，嘿嘿，新年要到了，南瓜呀南瓜，你该要让位了！

 

食谱改自：小本厨房实錄

 

材料：

 

（A）高粉 400g，盐 4g，水 180g，南瓜泥 80g，白砂糖 24g，酵母 4g，橄榄油 40g，少许迷迭香碎

 

（B）新鲜迷迭香，黑橄榄，蒜片，粗黑胡椒粒，海盐，橄榄油

 

 

做法：

1. 把材料（A）放入面包机里，搅拌成团光滑，取出，放入密封盒子发酵至两倍大（约45-1小时）。
2. 面团第一次发酵过，取出排气，分割成两份，滚圆静置20分钟。
3. 然后把面团装在烤盘中，擀平，表面涂抹一层橄榄油，撒上迷迭香碎，蒜片，黑胡椒粒，海盐，另一份面团，则用黑橄榄片代替迷迭香碎，然后第二次发酵1小时。
4. 温度170度c，中层，烤18分钟。

 

 

喜欢香料的你，一定要试试看，保你吃了还想再吃的 ^-^