Tuesday, 1 January 2013

元旦快乐。迷迭香蒜佛卡夏(直接法)


 
今天是2013年1月1日,祝大家元旦快乐!在新的一年里,把去年的不愉快和晦气统统都留在过去,以全新的心情迎接全新的一年 ^-^

今天一早,我就为自己带来了个好消息,记得去年10月时,我就开始为自己慢慢的调整饮食习惯,体重已开始慢慢下降,今早在换裤子时,发现裤头好像又有点松动,往磅称上一站,发现又比几个星期前,下降了2kg,哈哈哈,太棒了,真是个好消息,虽然距离我要求的体重还差几个公斤,但是看见离自己定下的目标越来越近了,也忽然觉得,一定要好好把握今年的每一天,不可以再像以前那样的混日子了,Gambateh!

 

 
我一直都非常喜欢香料,尤其特爱蒜头的蒜香。常常和老公说笑,这辈子,我肯定是不会遇到僵尸的,因为我太爱吃蒜头了,僵尸远远见到我的话,肯定被我身上的蒜味,吓得马上逃之夭夭的,呵呵。。。。。

去年初买了一颗螺丝马丽(迷迭香),买的时候,心里就一直盘算着,要用它做很多料理,谁知,一年下来,它却被我种的快死翘翘了!由于每次回老家时,一定会进贡很多的大蒜,这一次,我一定要在我的螺丝马丽离开我之前,做出一个我喜爱的佛卡夏来纪念它!
 
这个佛卡夏,真的太美味了,短短的三天,就做了两次呢!第二次做的时候,还做双倍的分量,因为真的很好吃嘛,我和老公,好像吃零食般的吃着,进进出出厨房,都会抓一块来吃,惨了惨了,一定要好好克制一下了,嘻嘻嘻。。。
 


 
这次做的时候,把螺丝马丽全部切碎,一部分揉入面包体里头,另外一部分,则洒在面上。另外一半的面团,则把螺丝马丽换成黑橄榄,也一样好好吃!可惜,买来的橄榄是有含种子的,有点美中不足,不能切出圆圆的圈圈!面包在第二次发酵的当儿,阵阵的蒜香味,混合着海盐和橄榄油,就已经让我直流口水了,真的是香啊香啊。。。。。
 
 

 
还有几个星期,就是农历新年了,开始要把冰箱里的存货清理。在为冰箱大扫除时,还发现一些南瓜,嘿嘿,新年要到了,南瓜呀南瓜,你该要让位了!


 
食谱改自:小本厨房实錄
 
材料
 
(A)高粉 400g,盐 4g,水 180g,南瓜泥 80g,白砂糖 24g,酵母 4g,橄榄油 40g,少许迷迭香碎
 
(B)新鲜迷迭香,黑橄榄,蒜片,粗黑胡椒粒,海盐,橄榄油
 
 
做法
  1. 把材料(A)放入面包机里,搅拌成团光滑,取出,放入密封盒子发酵至两倍大(约45-1小时)。
  2. 面团第一次发酵过,取出排气,分割成两份,滚圆静置20分钟。
  3. 然后把面团装在烤盘中,擀平,表面涂抹一层橄榄油,撒上迷迭香碎,蒜片,黑胡椒粒,海盐,另一份面团,则用黑橄榄片代替迷迭香碎,然后第二次发酵1小时。
  4. 温度170度c,中层,烤18分钟。
 
 

喜欢香料的你,一定要试试看,保你吃了还想再吃的 ^-^




21 comments:

  1. 我想吃耶~~
    分我。。。分我。。。一块啦~Pls!

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  2. 哇,新的一年第一天就有好料吃咧,那才叫着开心:D
    不像我,得找邻家的狗狗寻开心,哈哈哈~~

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  3. Cass, 这个迷迭香蒜佛卡夏好好看,加上迷迭香和蒜头一定香又好吃吧!

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  4. cass,

    新年快乐,万事如意!

    skfong

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  5. 好的开始就是成功的一半,加油。。。为了要保持良好状态,这个就分我一些!!嘻嘻~

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  6. 新年快乐哟
    祝福你一切如意:)

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  7. Your photos look great now , using a new camera?
    Hmm, I like Rosemary foccaccia too, dip it with basmaltic vinegar , also good.
    Have a blessed New Year Cass.

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  8. 新年快乐!好现象哦。。好的开始就是成功的一半 ~~恭喜恭喜!

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  9. 新年快乐,这样子调理下去,说不定到了7月的时候,我们真的认不出你了,到时候啊,一定是个让人疯狂的大美女咯!

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  10. 新年快乐。。好的开始是成功的一半,加油哦。。:)。。这个Rosemary Foccaccia是我最爱的也。。一定会试试做。。:)

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  11. 2013新年快乐!
    这款面包我还不曾试过,
    怕家里的小孩不会欣赏呢!
    你请我吃一块好不好?O(∩_∩)O

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  12. 祝你2013新年快樂,揾到食!

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  13. 元旦快乐^^
    我也很爱香蒜,看你的形容,我能想象它一定很棒~嘻嘻

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  14. i notice now your food presentation very nice..! i also want to lose some weight..not muc..just maybe another 2 kilos will be good:D

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  15. 咳咳。。。。。我要说的是,新的一年,照片有新的风范了。很赞!
    哇!那么我也不可原地跑步咯。我也要加油一下,要不然到时候拍照我要排你后面了。哈哈哈哈。。。。。。

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  16. 哎哟,今早起来就看到很多美食,越看越饿咯!
    我也爱吃蒜头,炒菜时我会放多多的。这款面包我喜欢。。。我一定要学起来哦!
    我还要继续减减减肥啦。。。因这个festive season真的吃了好多好多。咔咔咔~~

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  17. 原来这个佛卡夏也是面包的一族啊,单看照片时,我还以为是蛋糕,呵呵!
    好期待焕然一新的你叻!
    :)

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  18. 哎呀呀!!Cass~~
    拍摄技术超好水准捏!!
    要拜师了!!
    新年快乐!!

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  19. Cass, I wanna lost weight too, too many kilos to shed off, headache lol. I just bought a bread machine leh, so must bookmark this recipe :D.

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  20. The photos have such a great feel! See, now your logo is white in colour, hahaha!

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  21. Cass,
    新的一年,照片好美!
    作品超赞呢!
    Rosemary foccacia我也爱!
    mui

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