Monday, 25 March 2013

番茄炖鹰嘴豆 & 蒜茸面包



番茄一直是我很爱很爱的食物之一,所以凡是有番茄入菜的食谱,我都想试一试!



 
第一次煮这番茄炖豆时,是用butter bean,当时是陪着白饭一起吃,就连家婆都很喜欢这个番茄炖豆。当天煮的时候,很巧的发现Jessie 也上了类似的番茄炖豆,她是配着意大利面和面包一块吃。
 


 
这次我也学她,把butter bean换成了鹰嘴豆,再烤了些蒜茸面包一起吃,真的好好吃呢!
 
 
 
食谱取自:活用番茄罐头,做出无与伦比的美味酱汁
(食材有做更改)
 
材料:(2人份)
  • 切碎番茄罐头 1罐
  • 鹰嘴豆 1罐
  • 猪肉碎 80g
  • 蘑菇(切片) 半罐
  • 洋葱末 1颗
  • 红辣椒 1条
  • 盐 1/2tsp 或适量调味
  • 胡椒粉 少许
  • 橄榄油 1Tbsp
  • 巴西利末(parsley) 适量
  1. 在平底锅中放入橄榄油及洋葱末,以小火翻炒后取出。
  2. 用回同样的锅,下肉碎翻炒,再放入鹰嘴豆,蘑菇片,红辣椒及番茄罐头,以小火炖煮,如太干,可以适量加入清水一起炖煮。
  3. 放入盐和胡椒粉调味,最后撒上巴西利,即可。
 
 
蒜茸面包
 
材料
  • 切片法国面包,有盐牛油,蒜瓣,巴西利
  1. 把蒜瓣捣碎成茸,巴西利切碎,然后加入已软化牛油里头搅拌均匀。
  2. 把混合好的牛油涂抹在面包上,放入烤炉200度c烤至表面成金黄,即可。
(新鲜的蒜头味道很浓厚,如果只是喜欢淡淡的蒜香味,可只加入1-2瓣;喜欢味道浓厚者,可加多1瓣)
 
 
 
I am submitting this post to Little Thumbs Up, co-hosted by Mui Mui @ My Little Favourite DIY & Zoe @ Bake For Happy Kids
 
 
 
 
 

15 comments:

  1. 這道菜營養好吃,又容易做;
    真是很方便而美味的食譜,要記下來!謝謝 ~

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  2. 看来7月的trip,从早餐,午餐,晚餐到宵夜,都可以在你家解决了,哈哈哈哈!

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    1. 我也这样想,你不下厨煮几道菜请我们吃,我就。。就赖着不回。。。哈哈哈!

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  3. 这个我看了也想吃咯,秘书说的对,7月我们要吃你煮的好料,嘻嘻!

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  4. 像是去了意大利餐厅咯。。。好吃好吃!

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  5. 今天妳轉了西餐,食物看起來也像往常一樣地好看,好吃。陪garlic包,讚!

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  6. 看来无论中餐或西餐都难不倒你,好好吃哦。。

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  7. Hi Cass,

    Your lovely hearty meal looks wonderful. I will happy eating this :D

    Zoe

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  8. Gosh, this looks so good! I think I might be licking up the bowl or cleaning it up with the bread at the end, lol! Thanks for sharing this fabulous dish...looks so appetizing! Love the toasty garlic bread too...yum!

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  9. Oh, this dish looks so inviting. Anything with mushrooms in it can never go wrong! Love it!!
    http://cosmopolitancurrymania.blogspot.in/

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  10. 哎呀,我偷窥你很久啦。。。
    现在才留言。。。谢谢你很好的分分享

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  11. 看见照片就。。。饿了。 哈哈

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  12. Cass, I am sure this dish is so nice to pair with garlic bread!

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