我从小就不爱吃甜甜黏黏的糕点，每逢过年，看见家人准备蒸/炸年糕作为早餐时，我就会皱起眉头，勉强吃一块进肚里来敷衍长辈们！
老式的蒸年糕法太劳心劳力了，老妈也感到疲劳不做年糕了，家里的老灶炉（是的，我家老厨房就建有戏里古代才有，用木材起火大大的灶炉），有好几年都没有传出年糕香了！祭祖用的，是外头买来漂漂亮亮，只供欣赏的元宝年糕。
直到老妈从友人处的到这个简易年糕食谱，做出来的年糕，味道竟不亚于古法蒸年糕，家里的厨房，又开始飘出阵阵的年糕香！尽管香味扑鼻，听着亲友们对年糕的赞美，我依然很“铁齿”的，不为所动，依旧不吃年糕！
这几年，我开始放慢脚步生活，开始花多些时间和耐心，陪着那个曾经为儿女们撑起一片天，如今却被脚疾缠身的妈妈，开始牵着她的手过马路，开始学会给她一个温柔的拥抱，开始学习耐心的借出双耳，听她唠唠叨叨重复千遍一律的故事。。。。。
我这才发现，原来老妈的年糕，在亲友们心理头的地位里如此崇高，得到老妈的年糕，个个感到如获至宝，这个平凡的年糕，甚至还年年飘扬过海的到了日本，大受日藉友人的欢迎！看着老妈开心又骄傲的神情，身为她的女儿的我，居然把他人眼中的宝，当草般对待，真的感到惭愧不已啊！
去年的这个时候，我开始了尝试Ann分享的椰丝蒸年糕，原来老妈的年糕，真的很好吃呢！今年，由老妈口述，我开始制作了第一个年糕，年糕美美出炉后，我很肯定地对自己说，从此以后，我家厨房，年年也会飘出年糕香了！
吃着这个椰丝年糕时，我摇了个电话回家，对妈妈说，妈，你的年糕，真的真的很好吃！
谢谢Ann的分享，让我再次享受到美味的年糕 ^_^
食谱取自：Anncoo Journal
材料：
- 年糕，椰丝，少许盐
- 把椰丝倒在一个盘上，放入少许盐混合均匀，把切片的年糕铺在上面，大火蒸5-6分钟。
- 把刚蒸好的年糕，放置一旁数分钟。
- 然后用双筷子，夹着年糕沾满椰丝，就可以吃了。
