Thursday, 14 November 2013

花钱养医生。南瓜红豆沙面饼


 
最近真的发生很多事,而且全都是不愉快的事!
就连老妈的膝盖,也亮了红灯,
呃。。。是早就存在着问题了,只是她老人家一直不肯就医!
 
 
 
 
终于痛到受不了啦,肯乖乖的听话,让我们带去看她去看医生了!
到了专科诊所后,才发现,膝盖软骨磨损的毛病,居然是件很普遍的事,
而且也有越来越年轻化的趋势,唉。。。。。!!
 
 
 

难怪有句话说:年轻时拼命打拼赚钱,老时就把这些钱用来“养”医生!
现在年纪渐渐有了,也能体会了这句话的意义了,唉,很悲哀的人生。。。
所以这几天,完全不挂网,全心全意在老家照顾老妈,多多陪陪她,尽尽儿女的责任!
 
 

 
这个南瓜面饼,本来是要消耗家里的南瓜存货,加上之前甜汤剩余的红豆,
做出来的面饼真的很好吃,把面饼加热来吃,还可以闻到阵阵的南瓜香,
自家炒的红豆馅,不油不腻,口口真材实料,红豆味香得很哪!
 
 
 
 
吃完后,又马上做了第二批,带回家孝敬老妈 ,
看见老妈很喜欢吃,很开心,也很欣慰。。
 
 




食谱取自:Tony 小屋

材料
  • 南瓜泥 300g
  • 面粉 400g
  • 白糖 20g
  • 酵母 5g
  • 盐 2g
  • 红豆沙 适量
红豆沙做法:将煮熟的红豆磨烂,放少许油在不粘锅里,把磨烂的红豆加入炒至浓稠,再加入适量的白糖调味。

  1. 南瓜350g蒸熟,压烂,放凉待用。
  2. 400g面粉加入酵母,白糖和盐。
  3. 慢慢加入南瓜泥(不要一次过加完),边加边揉至光滑为止。
  4. 盖上保鲜纸,把面团发至双倍大。
  5. 取出发酵好的面团,排气。
  6. 把面团分成一个60g,休面15分钟。
  7. 包入红豆沙,包口朝下,稍微压扁。
  8. 把面团放在平底锅 (不粘锅),大火一分钟然后再转至最小火,两面个煎10分钟,就可出锅 (锅里不需要放油) 。
  9. 吃剩的面饼,可以再用平底锅热一热,面饼会更香,更好吃。




 

20 comments:

  1. 在电影'瘦身男女'中,当刘德华在郑秀文面前大吃大喝时,有那么一句对白。。。。郑秀文对其说'你不要引诱我嘛。。。'。。。 偶现在跟你说,你这个面饼卖相已经太吸引偶啦。。。。受不了。。。想抱着入睡

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  2. 但愿 aunty 早日康复。最近我也是时常生病。家里宝贝也被传染。所以我能 feel 到 “养医” 的感受。

    这个南瓜饼又特别哦。金黄色也很好看。

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  3. 关节软骨磨损真的已是“普遍”的迹象了。
    早在N年前我家婆也因关节软骨磨损而就医,
    就如汽车零件耗了般而将软骨磨了装上“零件”,
    再打钉等等。。。之后她也可以出国吃吃风哦!
    希望Cass的妈妈能早日康复。

    你这道南瓜红豆面饼看来不错吃噢~

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  4. 感触。。。。。。。
    安迪身边的朋友,大同小异的遭遇,也慎重有感而言:年轻以健康赚取金钱,如今反过来以金钱换健康。
    所以。。。。。还是那句,中庸之道啊!凡事适而可止。希望老人家早日康复,好让身为女儿的你放心。

    那天看了鲸鱼老师的绿茶红豆方块烧,就想要来点小变通,乘机消耗冰箱的南瓜泥,没想到偶像你还真懂我心(嘻。。。皮后了点),待会我就开工去。谢谢!

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  5. 希望cass的妈妈能早日康复!

    南瓜加红豆沙,好棒的组合,一定超好吃!

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  6. Cass~~
    带妈妈去做瑜伽或学习优质简单的伸展动作,很快好的^^
    通常膝盖和尾脊椎是有关系的,康复了多简单低强度的运动对妈妈身体好哦~~
    =P 祝你们幸福健康永在~~

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  7. 别说你妈妈,我这麽年轻已是一年365天都需要戴著knee support,除了爱美要穿裙的那天才免了。这样不会那麽轻易的磨伤膝盖。这款小吃跟之前鲸鱼上的有点相似,南瓜配红豆泥,我也好爱的。

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  8. 很特别哦,可惜我这里器材和材料都不够,不能够做。 :(

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  9. 我妈的膝盖也是有毛病,人老了就这样,想到就怕了。

    好特别的南瓜豆沙饼,我要一个,谢谢!

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  10. 希望老人家早日康复,好让乖女儿cass大大放心。。:)
    我家冰箱还有南瓜,这小吃我很快也要做了。。谢谢分享:)

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  11. 家人的健康固然重要..
    身边照顾的人也要保持好心情..双方才能过得舒心

    祝你家妈妈能早日找回健康..找回笑容

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  12. 我妈妈也一样, 现在作物理治疗, 成效很慢, 急不得。
    被图片吸引, 好喜欢!

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  13. 千万不可怠慢哦,要赶快就医才好
    放心,一定会很快好起来的:)

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  14. Wow! Look so tempting! Great recipe to use pumpkin I have. Thanks for sharing!

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  15. 南瓜的分量是300g还是350g吖?煎的时候需要放油吗?

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    1. 老师,
      生南瓜350g,蒸出来取300g南瓜泥。
      不用放油,用不粘锅煎。

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  16. Cass, 这个糕点很特别,我家还有一些月饼馅料,看来可以做这个叻。。
    我妈妈的膝盖痛了几年了,止痛药也吃了几年,医生说没有到手术的阶段不用做。。哎哟。。如果换成这里的医生一早做掉了。其实knee replacement和hips replacement在这里是很普遍的。
    我最近都忙工作,真的没有时间到处翻食谱,blog友上什么好吃的,我就做跟班呵呵。。

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  17. 我的膝盖也是有问题。是以前搬重东西不小心弄伤的。最怕是爬楼梯。可能以后真的像Helena所说的要做knee replacement了。
    喜欢你这个南瓜红面饼,我还有黑豆沙在冰箱里,有空一定要赶快解决掉。

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  18. 我现在开始吃CALCIUM了.一天一粒...建议你妈妈Viartril-S glucosamine by Rottapharm,可以补膝盖

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    Replies
    1. Ley,
      我妈的情况是太迟了,只能动手术。

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