Sunday, 17 November 2013

红酒槽云耳蒸鸡



最近的天气凉凉的,总喜欢吃些能让胃大哥暖呼呼的食物。



 
妈妈酿制糯米酒剩下的“垃圾”~ 酒槽,是我的最爱,呵呵。。。。
 
 

 
再加入多多的姜,蒸出来的汁,喝下肚里,舒服极了!
 
 

 
以前被家里长辈丢弃的“草”,现在变成家里的“珍宝”了 ^-^
 
 
 
材料
  • 鸡  半只
  • 云耳 适量
  • 姜碎 2Tbsp
  • 蒜碎 1Tbsp
 
 
调味料
  • 磨烂红酒槽 2Tbsp
  • 盐 1/2tsp
  • 生抽 1Tbsp
  • 蚝油 1Tbsp
  • 麻油 1tsp
 
  1. 鸡洗净,去皮,斩块。云耳泡水浸发,洗去细沙石。
  2. 把全部的材料,加入调味料一起研制约1小时。
  3. 放入滚热的蒸笼里,大火蒸25分钟,即可。
  4. 如要较多的汤汁,在蒸之前,加入半杯的清水就可以了。
 


 
经过酒槽腌制的鸡块,嫩的很哪,真是好吃哦 ^^
 
 
 
 
 

10 comments:

  1. 看到我流口水哦。。。赞!!

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  2. 好料好料。。。把草变宝,你真的好厉害哟! 这个吃了很补,我来夹几片走!

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  3. 新潮的卡通餐不适合我。我还是喜欢这类的传统菜肴。很爱,很爱。

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  4. 这道我爱的是那云耳耶!嘻嘻♥

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  5. 你很坏neh,一大清早上我的最最爱,好吃到不行,看到我猛吞口水,肚子叫个不停了。。呵呵

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  6. 你好厉害,被遗弃的东西经你一变,就变出了这麽赞的食谱。我要来吃了,因为这里像冬天一样的冷。还有两个星期就到夏天,这天气真是shot了。

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  7. 垃圾变黄金!
    我的偶像,再给你加分!

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  8. 哇,真厉害~~~看起来好好吃丫~
    有机会教我们酿制糯米酒吧,嘻嘻嘻。。。

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