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Tuesday, 19 November 2013

南瓜燕麦面饼(咖哩马铃薯馅)



因为老妈很喜欢这个南瓜面饼,上周末来临前,我又赶了一批南瓜面饼给老弟带回家。

 

 
这次换了咸的内陷,咖哩马铃薯,老妈的最爱之一,嘻嘻。。。。
 
 

 
面粉用完了,就用高粉吧,再加入100g的燕麦粉看看做出来的口感如何。
 
 
 
 
喔,好好吃,加了燕麦,面饼更加松软好吃 ^-^
 
 
材料
  • 南瓜泥 250g
  • 高筋面粉 300g
  • 燕麦 100g(磨细)
  • 白糖 30g
  • 酵母 5g
  • 盐 2g
  • 咖哩马铃薯馅 适量
 
咖哩马铃薯馅做法
  • 把切细的洋葱放入热锅里炒香,加入切成小丁的马铃薯炒均匀,然后加入咖哩粉和辣椒粉,再加入适量的水把马铃薯焖熟,下盐和少许糖调味,再把水收干,即可。
 
  1. 把高筋面粉,燕麦,白糖,酵母和盐混合均匀。
  2. 慢慢加入南瓜泥,揉成一个光滑的面团。
  3. 面团盖上保鲜纸,放置一旁发至2倍大(约1小时)。
  4. 取出发酵好的面团,压扁把气排出。
  5. 分割成一个60g的小面团,休面15分钟。
  6. 把咖哩馅包入,包口朝下,稍微压扁。
  7. 把面团放入烧热的平底不粘锅,小火两面各煎10分钟(不需要放油),即可。
  8. 吃不完的面饼,必须放入冰箱,要吃时,再用平底锅两面加热即可。
 
 
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I am submitting this post to Little Thumbs Up (Oat Theme), organised by Zoe from Bake for Happy Kids & Doreen from My Little Favourite DIY , hosted by Vivian of Vivian Pang's Kitchen.