3650。蒜香黑椒香料烤鸡

 

没想到就这样和老公过了10个年头的婚姻了。 

婚后的日子里，过得踏实又温馨。

和老公携手的3650个日子里头，我深深的体会：

能得此夫，今生无悔！

 

玩了几年的部落各，老公再也看不上外头餐馆的食物。

他总会说，这个你煮的比他们好吃 ^-^

 

这个烤鸡之前也煮一次，这次按照老公的口味调整，

就在家过个既简单又窝心的10周年庆 。

 

看了马航的失联飞机事故，我感恩，我爱的人和爱我的人，

一直都陪伴在我身边。

 

材料：

• 鸡 半只（约1kg）
• 迷你马铃薯  8-10粒
• 小番茄 20粒
• 洋葱 2粒
• 蒜末 4Tbsp
• 西兰花 适量

 

调味料：

• 蚝油 3Tbsp
• 盐 1/2Tbsp + 1/2tsp
• 黑胡椒粒  1tsp（磨碎）
• 综合香料（mixed herbs）1-2tsp
• 牛油和橄榄油 适量

 

1. 马铃薯洗净（留皮），用叉在表面插几个洞。
2. 烧热一锅开水，加入少许盐，然后把马铃薯倒入滚水里头煮约15分钟。
3. 当马铃薯可以用一根竹签插穿过，就捞起待用。
4. 鸡洗干净，抹干水分，加入蚝油，1/2Tbsp盐，磨碎黑胡椒，综合香料腌制至少5个小时(或隔夜)。
5. 鸡放入一个耐热烤盘，把切块的洋葱和马铃薯一起倒入腌鸡的酱汁里捞均匀，放入烤盘里，再撒上另外1/2tsp的盐在马铃薯和洋葱面上，也把小番茄一起加入。
6. 把切片的牛油，铺在鸡和马铃薯的表面上，放入预热的烤箱200度c，烤约50分钟或至鸡烤熟。
7. 烤至半途时，可以在鸡的表面淋些橄榄油，以防表面太过干（没有橄榄油,也可用牛油）。
8. 鸡烤好后，不要马上切，盖上锡箔纸，让它静置一旁约20分钟，这样才能保持鸡肉湿嫩，不流失水分。
9. 用热水加盐把西兰花烫熟，然后摆在烤好的鸡的面上。

 

小小丁咛：

• 如果蚝油带咸，可以减少盐的分量。
• 调味料部分可随自己口味加减。