Tuesday, 11 March 2014

3650。蒜香黑椒香料烤鸡


 
没想到就这样和老公过了10个年头的婚姻了。 
婚后的日子里,过得踏实又温馨。

和老公携手的3650个日子里头,我深深的体会:
能得此夫,今生无悔!
 
玩了几年的部落各,老公再也看不上外头餐馆的食物。
他总会说,这个你煮的比他们好吃 ^-^
 
这个烤鸡之前也煮一次,这次按照老公的口味调整,
就在家过个既简单又窝心的10周年庆 。
 
看了马航的失联飞机事故,我感恩,我爱的人和爱我的人,
一直都陪伴在我身边。
 
材料
  • 鸡 半只(约1kg)
  • 迷你马铃薯  8-10粒
  • 小番茄 20粒
  • 洋葱 2粒
  • 蒜末 4Tbsp
  • 西兰花 适量
 
调味料
  • 蚝油 3Tbsp
  • 盐 1/2Tbsp + 1/2tsp
  • 黑胡椒粒  1tsp(磨碎)
  • 综合香料(mixed herbs)1-2tsp
  • 牛油和橄榄油 适量
 
  1. 马铃薯洗净(留皮),用叉在表面插几个洞。
  2. 烧热一锅开水,加入少许盐,然后把马铃薯倒入滚水里头煮约15分钟。
  3. 当马铃薯可以用一根竹签插穿过,就捞起待用。
  4. 鸡洗干净,抹干水分,加入蚝油,1/2Tbsp盐,磨碎黑胡椒,综合香料腌制至少5个小时(或隔夜)。
  5. 鸡放入一个耐热烤盘,把切块的洋葱和马铃薯一起倒入腌鸡的酱汁里捞均匀,放入烤盘里,再撒上另外1/2tsp的盐在马铃薯和洋葱面上,也把小番茄一起加入。
  6. 把切片的牛油,铺在鸡和马铃薯的表面上,放入预热的烤箱200度c,烤约50分钟或至鸡烤熟。
  7. 烤至半途时,可以在鸡的表面淋些橄榄油,以防表面太过干(没有橄榄油,也可用牛油)。
  8. 鸡烤好后,不要马上切,盖上锡箔纸,让它静置一旁约20分钟,这样才能保持鸡肉湿嫩,不流失水分。
  9. 用热水加盐把西兰花烫熟,然后摆在烤好的鸡的面上。
 
小小丁咛
  • 如果蚝油带咸,可以减少盐的分量。
  • 调味料部分可随自己口味加减。
 
 
 
 
 

18 comments:

  1. 祝福你们俩:相亲相爱到永久 ^o^
    这烤鸡太美味了,食谱我带回家了哦。谢谢分享哦!

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  2. 来咯,来咯。师傅上菜咯。等待了很久。哈哈哈 。。。。。。

    原来我和你同一年结婚的。我和相公今年也是10周年纪念。就可是如期还没到。嘻嘻嘻 。。。。。。 我们打算去拍照作纪念。

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  3. Happy 10th Wedding Anniversary Cass! yes we have to 活在當下!! Your roast chicken sound very good wor!

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  4. 十年走来不易。。。珍惜,爱惜都必备。。。 恭喜恭喜哈

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  5. 十年的时光,真的好不容易啊!
    祝你们恩爱如昔!

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  6. 我也祝福我的厨神周年快乐!
    十年叻,不简单哦!你是幸福的。。。

    好怀念去你家做客,一桌子的好料,太爽叻!

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  7. 祝福你和他,永远甜蜜哟

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  8. 超有水准的十周年庆佳肴!
    祝Cass永远天天甜甜蜜蜜!^^

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  9. 祝福你们永远恩爱,甜如蜜。。
    这个烤鸡有吸引我,真想今晚的晚餐就是它。。哈哈

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  10. 祝福你。。恩爱永远。。

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  11. 懂得感恩的人是个快乐的人,像圣诞大餐,好丰富。祝福你们年年庆祝周年纪念。

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  12. 祝福你们幸福快乐♥
    这道菜肴有着甜滋滋的滋味耶!我要带走~呵呵\^O^/

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  13. Cass, 祝福你俩甜甜蜜蜜,永远幸福!
    趁你们卿卿我我的时候,我偷了一只鸡腿带回家,不当你们的电灯炮咯!嘻嘻!

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  14. 懂得感恩,福气随之,
    祝福你:
    幸福每一天。

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  15. 祝福你白头到老,永结同心,甜甜蜜蜜!
    谢谢你的分享,我现在又知道了mix herbs怎样使用了。
    最近我的家出现了很多香料,
    现在要慢慢研究怎样用完他们。
    谢谢分享!

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  16. Hi Cass,

    I see lots of black pepper on your chicken. It must be very fragrant to eat :D

    Zoe

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  17. 好有纪念性的日子,再次祝福你们两,永远恩恩爱爱,白头到老!这烤鸡看来好好吃哦,鸡腿看来也是肥美的!

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