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Wednesday 23 July 2014

优格全麦餐包(咖哩马铃薯馅)


 
谢谢大家对我家妈妈的问候,老妈的左手,从一开始完全不能举起来,到目前能微微提起了,疼痛也大大减低了,目前除了让骨折的部分自然痊愈,和吃些补钙的补助品,其余的部分,也只有等待伤口慢慢的痊愈了。

 

 
这次的医院事件,让我深深地体会到,大马这20年来,根本没有进步,和邻国的进步繁荣相比,大马却一再的开倒车,整天的在无谓的事务大作文章,正经的国事,又不见得那些番薯头下功夫好好处理!之前我还不时听见大马的亲友们,投诉当地的政府医院之差,满脸无奈,如今我感同身受,唉,真的很悲哀,可除了生气抱怨,又还能做什么呢????
 
 

 
差不多有一年没有做面包了,前些日子,在网上看见一款和坏去的面包机,款式一模一样,价钱也相差不远,真的超级怀念住家面包,二话不说,马上给买了下来。面包机到手的当天晚上,马上做了一个土司,哎哟,自家出产的面包,真的是好吃到不得了呢,简简单单的面包,咬下去,充满着麦香味,外头买的面包,根本就不能与之相比咯!



 
马铃薯是我必备的食物,用来煮汤或和肉类一起炖煮,都很受家人欢迎。如今会做面包后,更是常常用它来入菜,用马铃薯炒成的馅料,一直都是老公的大爱,他常常在吃饱饭后,都会向我要一个来解解馋 ^-^




如今做面包,我都喜欢加些全麦粉进去,好久没有吃优格面包了,超级想念的,这个面包,全以简约为主,也没有在面包上涂抹蛋液来美化它,毕竟,内含还是最重要的,对吧 ^^



 
 
 
 
This post is linked to the Little Thumbs Up ( July: Potato Event ), Organised by Zoe (Bake for Happy Kids) & Mui Mui (My Little Favourite DIY),,hosted by Jasline (Foodie Baker)


材料
  • 高筋面粉  250g
  • 全麦面粉  50g
  • 优格  80g
  • 牛奶  100g
  • 果糖  20g
  • 盐 3g
  • 即发酵母  1/2tsp
  • 牛油 15g

  1. 把全部材料(除了牛油)加入拌缸,搅拌成光滑面团,再加入牛油,搅拌出可以拉出薄膜。
  2. 揉圆,放入盆里,盖上保鲜纸,放在温暖处,进行第一次发酵自面团体积变2倍大(约45-60分钟)。
  3. 取出面团,拍扁,把面团的气体排出,然后分成8等份,揉圆,再盖上保鲜纸,休息10分钟。
  4. 把面团擀平,包入馅料,放入铺好烘焙纸的烤盘里,进行第二次发酵约45-60分钟。
  5. 送入预热烤箱180度c,烤18分钟,取出脱模,放在网上冷却(不要吹风)后,才可以吃。


马铃薯馅料
  • 马铃薯 300g, 洋葱一粒,咖哩叶一窜, 咖哩粉,辣椒粉,Garam Masala,盐

马铃薯和洋葱切小块,热油锅,加入洋葱炒香,然后再加入切碎的咖哩叶和马铃薯丁同炒,加入全部香料和适量清水,盖上锅盖,把马铃薯焖至软糯,冷却待用。




16 comments:

  1. 好赞的面包, 拿一粒当早点了!
    我最怕去政府医院了, 除了等待还是等待。。所以总是在不得以之下才选择政府医院的。
    但愿你妈妈早日康复!

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  2. Cass, 老人家骨折手尾长,要小心照顾。祝Cass 的妈妈早日痊愈。

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  3. 最近咖喱走红了,总是看到它的踪影,馋死人了!

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  4. homemade 的最赞,我最近又开始疯狂做面包了,家人吃得健康我开心。。嘻嘻
    那个^&%&政府,不讲最好,讲了反胃啊。。还是你聪明,把自己嫁到邻国去 ^^

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  5. your bread sound healthy and light, love the potato filling.

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  6. 这个口味的面包是我的top pick叻,好吃好吃!

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  7. 好好味道的咖喱馅,想吃呢
    在这里祝福妳母亲能够早日康复^^

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  8. 我没有去政府医院的,即使产检也是如此,麻烦!
    我也是喜欢马铃薯,家常菜。。。O(∩_∩)O

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  9. 软绵绵的面包加上香辣辣的咖喱馅料。。简直是永吃不腻的组合。。。

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  10. 这个考虑看了心欢喜, 很想吃哦!

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  11. 买了新机,以后就有很多好吃又健康的自家面包土司咯!
    这个咖哩马铃薯面包,我也很喜欢呢!

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  12. 馅料满满的面包 我也喜欢o。很赞!

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  13. Hi Cass,

    These buns look so soft. With curry potato filling, they must be very delicious.

    Zoe

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  14. Cass, 原来你家面包机罢工了!
    还好有个新的取代了:D
    这个面包隔着iPad都吻到咖喱香。。哈哈
    我也喜欢面包的matte look,不涮蛋液也很棒!
    谢谢你分享到LTU!
    mui

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  15. 请问你是买什么牌子的面包机?因为我现在也在物色着面包机

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