优格全麦餐包（咖哩马铃薯馅）

 

谢谢大家对我家妈妈的问候，老妈的左手，从一开始完全不能举起来，到目前能微微提起了，疼痛也大大减低了，目前除了让骨折的部分自然痊愈，和吃些补钙的补助品，其余的部分，也只有等待伤口慢慢的痊愈了。

 

 

这次的医院事件，让我深深地体会到，大马这20年来，根本没有进步，和邻国的进步繁荣相比，大马却一再的开倒车，整天的在无谓的事务大作文章，正经的国事，又不见得那些番薯头下功夫好好处理！之前我还不时听见大马的亲友们，投诉当地的政府医院之差，满脸无奈，如今我感同身受，唉，真的很悲哀，可除了生气抱怨，又还能做什么呢？？？？

 

 

 

差不多有一年没有做面包了，前些日子，在网上看见一款和坏去的面包机，款式一模一样，价钱也相差不远，真的超级怀念住家面包，二话不说，马上给买了下来。面包机到手的当天晚上，马上做了一个土司，哎哟，自家出产的面包，真的是好吃到不得了呢，简简单单的面包，咬下去，充满着麦香味，外头买的面包，根本就不能与之相比咯！

 

马铃薯是我必备的食物，用来煮汤或和肉类一起炖煮，都很受家人欢迎。如今会做面包后，更是常常用它来入菜，用马铃薯炒成的馅料，一直都是老公的大爱，他常常在吃饱饭后，都会向我要一个来解解馋 ^-^

如今做面包，我都喜欢加些全麦粉进去，好久没有吃优格面包了，超级想念的，这个面包，全以简约为主，也没有在面包上涂抹蛋液来美化它，毕竟，内含还是最重要的，对吧 ^^

 

 

 

 

This post is linked to the Little Thumbs Up ( July: Potato Event )， Organised by Zoe (Bake for Happy Kids) & Mui Mui (My Little Favourite DIY),，hosted by Jasline (Foodie Baker)

材料：

• 高筋面粉  250g
• 全麦面粉  50g
• 优格  80g
• 牛奶  100g
• 果糖  20g
• 盐 3g
• 即发酵母  1/2tsp
• 牛油 15g

1. 把全部材料（除了牛油）加入拌缸，搅拌成光滑面团，再加入牛油，搅拌出可以拉出薄膜。
2. 揉圆，放入盆里，盖上保鲜纸，放在温暖处，进行第一次发酵自面团体积变2倍大（约45-60分钟）。
3. 取出面团，拍扁，把面团的气体排出，然后分成8等份，揉圆，再盖上保鲜纸，休息10分钟。
4. 把面团擀平，包入馅料，放入铺好烘焙纸的烤盘里，进行第二次发酵约45-60分钟。
5. 送入预热烤箱180度c，烤18分钟，取出脱模，放在网上冷却（不要吹风）后，才可以吃。

马铃薯馅料：

• 马铃薯 300g， 洋葱一粒，咖哩叶一窜， 咖哩粉，辣椒粉，Garam Masala，盐

马铃薯和洋葱切小块，热油锅，加入洋葱炒香，然后再加入切碎的咖哩叶和马铃薯丁同炒，加入全部香料和适量清水，盖上锅盖，把马铃薯焖至软糯，冷却待用。