Wednesday, 23 July 2014

优格全麦餐包(咖哩马铃薯馅)


 
谢谢大家对我家妈妈的问候,老妈的左手,从一开始完全不能举起来,到目前能微微提起了,疼痛也大大减低了,目前除了让骨折的部分自然痊愈,和吃些补钙的补助品,其余的部分,也只有等待伤口慢慢的痊愈了。

 

 
这次的医院事件,让我深深地体会到,大马这20年来,根本没有进步,和邻国的进步繁荣相比,大马却一再的开倒车,整天的在无谓的事务大作文章,正经的国事,又不见得那些番薯头下功夫好好处理!之前我还不时听见大马的亲友们,投诉当地的政府医院之差,满脸无奈,如今我感同身受,唉,真的很悲哀,可除了生气抱怨,又还能做什么呢????
 
 

 
差不多有一年没有做面包了,前些日子,在网上看见一款和坏去的面包机,款式一模一样,价钱也相差不远,真的超级怀念住家面包,二话不说,马上给买了下来。面包机到手的当天晚上,马上做了一个土司,哎哟,自家出产的面包,真的是好吃到不得了呢,简简单单的面包,咬下去,充满着麦香味,外头买的面包,根本就不能与之相比咯!



 
马铃薯是我必备的食物,用来煮汤或和肉类一起炖煮,都很受家人欢迎。如今会做面包后,更是常常用它来入菜,用马铃薯炒成的馅料,一直都是老公的大爱,他常常在吃饱饭后,都会向我要一个来解解馋 ^-^




如今做面包,我都喜欢加些全麦粉进去,好久没有吃优格面包了,超级想念的,这个面包,全以简约为主,也没有在面包上涂抹蛋液来美化它,毕竟,内含还是最重要的,对吧 ^^



 
 
 
 
This post is linked to the Little Thumbs Up ( July: Potato Event ), Organised by Zoe (Bake for Happy Kids) & Mui Mui (My Little Favourite DIY),,hosted by Jasline (Foodie Baker)


材料
  • 高筋面粉  250g
  • 全麦面粉  50g
  • 优格  80g
  • 牛奶  100g
  • 果糖  20g
  • 盐 3g
  • 即发酵母  1/2tsp
  • 牛油 15g

  1. 把全部材料(除了牛油)加入拌缸,搅拌成光滑面团,再加入牛油,搅拌出可以拉出薄膜。
  2. 揉圆,放入盆里,盖上保鲜纸,放在温暖处,进行第一次发酵自面团体积变2倍大(约45-60分钟)。
  3. 取出面团,拍扁,把面团的气体排出,然后分成8等份,揉圆,再盖上保鲜纸,休息10分钟。
  4. 把面团擀平,包入馅料,放入铺好烘焙纸的烤盘里,进行第二次发酵约45-60分钟。
  5. 送入预热烤箱180度c,烤18分钟,取出脱模,放在网上冷却(不要吹风)后,才可以吃。


马铃薯馅料
  • 马铃薯 300g, 洋葱一粒,咖哩叶一窜, 咖哩粉,辣椒粉,Garam Masala,盐

马铃薯和洋葱切小块,热油锅,加入洋葱炒香,然后再加入切碎的咖哩叶和马铃薯丁同炒,加入全部香料和适量清水,盖上锅盖,把马铃薯焖至软糯,冷却待用。




16 comments:

  1. 好赞的面包, 拿一粒当早点了!
    我最怕去政府医院了, 除了等待还是等待。。所以总是在不得以之下才选择政府医院的。
    但愿你妈妈早日康复!

    ReplyDelete
  2. Cass, 老人家骨折手尾长,要小心照顾。祝Cass 的妈妈早日痊愈。

    ReplyDelete
  3. 最近咖喱走红了,总是看到它的踪影,馋死人了!

    ReplyDelete
  4. homemade 的最赞,我最近又开始疯狂做面包了,家人吃得健康我开心。。嘻嘻
    那个^&%&政府,不讲最好,讲了反胃啊。。还是你聪明,把自己嫁到邻国去 ^^

    ReplyDelete
  5. your bread sound healthy and light, love the potato filling.

    ReplyDelete
  6. 这个口味的面包是我的top pick叻,好吃好吃!

    ReplyDelete
  7. 好好味道的咖喱馅,想吃呢
    在这里祝福妳母亲能够早日康复^^

    ReplyDelete
  8. 我没有去政府医院的,即使产检也是如此,麻烦!
    我也是喜欢马铃薯,家常菜。。。O(∩_∩)O

    ReplyDelete
  9. 软绵绵的面包加上香辣辣的咖喱馅料。。简直是永吃不腻的组合。。。

    ReplyDelete
  10. 这个考虑看了心欢喜, 很想吃哦!

    ReplyDelete
  11. 买了新机,以后就有很多好吃又健康的自家面包土司咯!
    这个咖哩马铃薯面包,我也很喜欢呢!

    ReplyDelete
  12. 馅料满满的面包 我也喜欢o。很赞!

    ReplyDelete
  13. Hi Cass,

    These buns look so soft. With curry potato filling, they must be very delicious.

    Zoe

    ReplyDelete
  14. Cass, 原来你家面包机罢工了!
    还好有个新的取代了:D
    这个面包隔着iPad都吻到咖喱香。。哈哈
    我也喜欢面包的matte look,不涮蛋液也很棒!
    谢谢你分享到LTU!
    mui

    ReplyDelete
  15. 请问你是买什么牌子的面包机?因为我现在也在物色着面包机

    ReplyDelete
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...