日式猪肉咖哩饭

 

上个星期，老妈骑着摩多外出回家时，遇到了车祸，被送进入当地的政府医院，查了好几个小时，X-Ray出来的结果，医生告知老妈没有任何内伤（老妈的手脚也没有擦伤），就让老妈出院回家，过后，老妈还是感到疼痛不已，不放心之下，又到新山一间有名的骨科专科检查，再次照了X-Ray，原来手臂和体内两根肋骨都断了，难怪左手一直不能提起来。

我感到很生气，也很无奈，同样的检查，同样的X-ray，为什么出来的结果，却是天渊之别？？我很为大马的政府感到失望和羞耻，因为只要是和“政府”挂钩的，一定是品质最差最烂，倒数最后第一名的！

 

 

 

材料：（约3-4人份）

• 瘦猪肉 200g
• 马铃薯 200g
• 大洋葱 1粒
• 红萝卜 100g
• 番薯 100g
• 红苹果 1粒
• 包装咖哩块 2-3块
• 适量生抽

1. 瘦猪肉切薄片，咖哩块切碎。马铃薯，大洋葱，红萝卜，番薯，红苹果去皮，切成约一寸大小的块状。
2. 锅里加入少许油，把大洋葱炒香，然后加入油马铃薯，红萝卜，番薯和红苹果翻炒，加入清水（清水一定要盖过食材），盖上锅盖，中火焖煮20分钟。
3. 把肉片和切碎的咖哩块加入，搅拌均匀，再煮约5分钟，直到肉熟，咖哩块完全溶解在水里。
4. 试味道，如果不够咸，可加入适量生抽调味。
5. 水不要收太干，因为冷却后，还会变浓稠。如果太浓稠，可再加入清水调稀再煮滚。