Saturday, 18 October 2014

南瓜全麦面包(沙丁鱼馅)



上周回老家时,发现老家厨房居然放着一粒近六公斤的大南瓜,哎哟,莫非有密探向老妈通风报讯,这个月是金闪闪的南瓜月,所以老妈就买粒南瓜来支持支持??
 



哈哈,不是啦,原来宜康省的南瓜有offer,一公斤不到RM1.00,老妈选了粒又老,又大肉又厚的南瓜,还叫我把它带回来!



 
哎哟,我家冰箱没位子放啦,一年前换了个大冰箱后,冰箱依然常年是塞得满满的,老公每次开冰箱时,都会摇头露出一副哭笑不得的表情!
 


 
和老妈商量后,决定一人一半,感情不散,嘻嘻。。。。。
  
 

 
用它来做内馅是最快消耗这么多的南瓜了,炒了南瓜桂花馅本想拿来做包子的,可是老公不怎么欣赏这款甜味的内馅,哎呀,全部丢进去做面包算了吧!

 

 
很久没有吃沙丁鱼的面包了,这种咸面包,在我家最拉库了,老公一定会很赏脸把它给吃光光的!

 


太久没有包内馅了,做得时候,有点鸡手鸭脚的,丑的要命,看来真的是要多多练习才行哦!



材料
  • 高粉 340g
  • 全麦面粉 200g
  • 牛奶 250g
  • 南瓜桂花馅 150g
  • 粟米油 40g
  • 盐 3g
  • 即发酵母 5g
  • 少许全蛋液 (涂抹面包表面用)
  • 适量黑白芝麻

  1. 可以用南瓜泥代替南瓜桂花馅,牛奶的分量,就要再做调整,不可一次全部加入(南瓜桂花馅很浓稠,所以牛奶的分量会较多)。
  2. 做法:一般直接法,烤箱温度 175度c,烤20分钟。


沙丁鱼馅
  • 沙丁鱼 1罐
  • 洋葱(中) 4粒
  • 辣椒粉 1Tbsp
  • 芫茜粉 1/2Tbsp
  • 咖哩粉 1Tbsp
  • 胡椒粉 1/2Tbsp
  • 盐少许

洋葱切细,放入油锅炒至变软,加入全部香料炒香,然后倒入沙丁鱼,把沙丁鱼弄碎,炒至汤汁变干,即可。


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