Sunday, 30 November 2014

最爱。腊味芋头饭(III)


 
最近都没有上菜,一直在清理冰箱里的存货,好腾出些空位来准备过年。

 
 
 
腊味是我的最爱,每一年我都会趁着过年时,买上一些存在冰箱里慢慢享受。
 
 


很喜欢这样铺满着腊味的米饭,粒粒米饭都裹上腊味的油脂,香极了,什么减肥大计,都抛到脑后去了,哎哟,吃了再说吧,哈哈。。。。。。



 
这次清理冰箱时,发现还有些腊味和芋头的踪影,加入了松松香香的芋头,更是为这锅腊味饭添“味”不少 ^^
 
 
 
 
部分的材料!
 



材料
  • 腊鸭腿,腊肉,腊肠,芋头块,红萝卜块,小洋葱丁,小白菜
 
1)腊鸭和腊肉放入滚热的水里,煮5分钟,去掉油味。
2)腊鸭腿取出后,去掉表面的毛,把腿边多余的鸭皮切出来。
3)把腊肉和腊肠切片,鸭皮切小块装。
4)把鸭皮放入锅里爆香出油,至金黄色。
5)把小洋葱放入锅里炒香约2-3分钟。
6)把芋头块和红萝卜块放入翻炒。
 

 
7)把白米加入锅里,同芋头和红萝卜一起翻炒均匀。
8)加入适量清水进入锅里,盖上锅盖。
9)把米饭煮至半干。
10)把腊鸭,腊肉和腊肠排入锅里,盖上锅盖,焖煮至米饭熟透,吃的时候伴上烫熟的小白菜,即可。
 
 

 
 
 
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