香橙果酱牛油蛋糕（无发粉） Orange Marmalade Butter Cake

做了好吃的香橙果酱面包后，又再度把它加入蛋糕里，做了这个好吃的牛油蛋糕。

第一次用这种无发粉，隔着热水打发全蛋的方法，做出来的蛋糕体，真的非常细腻好吃，如果你是牛油蛋糕的拥护者，我会极力推荐你做这个蛋糕哦 ，因为我做了数次，成品都不会让我失望 ^.^

 

同样的，每块蛋糕里头，铺满着密密的香橙丝，每口咬下去，口中充满着香香的橙香味，好吃极了！就连我那很少support牛油蛋糕的家人，也对它赞不绝口呢！尤其是老妈，吃了后，还再度打电话来对我称赞这个好吃的蛋糕！

  

 

 

这次的蛋糕又被我烤得太焦了，切得有点散散的，原先还担心蛋糕口感会过于干燥，没想到，吃起来还是湿润的，放了两天的蛋糕，依然美味可口！

 

 

这是再次烤的，有小心注意温度，蛋糕就没有那么松散了！可惜的是，鲜橙果酱吃的七七八八，没有加入很多进蛋糕里头。



食谱来自：Cuisine Paradise

材料：
（材料和分量有少许更换）

低粉 / Cake Flour 120g
玉蜀黍粉 （Corn Flour） 40g
无盐牛油 160g（隔水溶化，放冷）
细砂糖 100g
鸡蛋 4粒
鲜橙果酱 4tbsp（室温）

1. 预热烤箱180度c，低粉和玉蜀黍粉混合均匀，待用。
2. 把细砂糖加入鸡蛋里，然后隔水（水的温度约80度c），用搅拌机打至蛋液呈浓稠状。
3. 把低粉筛入蛋液里，搅拌均匀。
4. 加入溶化的牛油和鲜橙果酱，搅拌均匀。
5. 倒入模具里，放入烤箱烤30-35分钟或用竹签插入，取出的竹签是干净的，即可脱模待冷。