Tuesday, 26 May 2015

【植物胶原蛋白】金耳桃胶雪莲子糖水



我爱吃,所以每次见到没有尝过的食材,都一定会买些回来试试看。在一个偶然的机会,买了金耳和雪莲子来煮糖水,煮出来的糖水,整碗粘粘稠稠的,都是胶原蛋白,太棒了,喝下这碗全天然的植物胶原蛋白,皮肤肯定会doi doi doi的,强过市面上那些不知道加了什么东东,而且又贵的要命的胶原蛋白!
 



几个星期前,和老公到牛车水逛街的时候,发现药材铺里,有新货上市~ 桃胶。店员说这是桃子树流出来的桃树油脂,而且也不是常年有货,爱尝鲜的我,又受不了诱惑,带了些回来,哈哈。。。




【金耳】因其颜色金黄,又称黄木耳,因其形似人脑,又称脑耳。金耳含有丰富脂肪,蛋白质和、硫、锰、铁、镁、钙、钾等微量元素,是一种营养滋补品,并可作为药用。金耳的滋补营养价值优于银耳黑木耳等胶质菌类,据《中国药用真菌》,金耳性温中带寒,味甘,能化痰、止咳、定喘、调气,平肝肠,主治肺热、痰多,感冒咳嗽、气喘、高血压等。金耳富含胶质,用冰糖炖食,不仅滑嫩爽口,还有清心补脑的保健作用~取自网络



 
雪莲子也叫【皂角米】,曾是进贡皇家贵族的甜食佳品,其果实粘稠,色泽晶莹,口味鲜美富含蛋白质、藻角质、氨基酸。具《本草纲目》中记载有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用是保肝润肺养颜美容的食品。雪莲子具有调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品,营养成分丰富,营养素种类较多,属高能量,高碳水化合物,低蛋白,低脂肪食物。具有养心通脉,清肝明目,健脾滋肾,祛痰开窍,疏肠利尿,润肤养颜,提神补气等功效,老少皆宜~取自网络
 
 


【桃胶】是由桃树上自然分泌出来的桃树油,经过干燥而得的固体天然树脂,干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶有足够的水溶性和适当的粘度,用清水浸泡十多个小时候后泡发变软。它有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效~取自网络
 
 
 
 
这样营养十足的糖水,喝了不止能让你变得美美的,而且价钱也不贵,只需一点点的材料,就可以煮出一大锅,让家人享用!
 
 


这就是泡发后的金耳(Golden fungus)!



 
泡发后的雪莲子,可以感觉它是粘粘的(Xue Lianzi)!
 
 
 
 
干的桃胶(Peach Gum)(左边),颜色好像琥珀那般漂亮动人,泡发后的桃胶,就像是果冻那般软软的!
 
 
材料:(4-6人分量)
  • 金耳  20g
  • 桃胶  15g
  • 雪莲子  15g
  • 红枣  20粒
  • 清水  2公升
  • 冰糖  适量
 
  1. 金耳浸泡在清水8小时,泡软后,洗干净去除硬梗,撕成小块。
  2. 桃胶浸泡在清水20小时,泡软后,挑掉黑色杂质。
  3. 雪莲子泡在清水8小时,保留泡过雪莲子的水。
  4. 红枣洗干净,去掉种子。
  5. 锅里加入清水,加入泡发好的金耳,雪莲子和浸泡雪莲子的水,以及红枣,中小火煮45分钟。
  6. 然后再加入泡发后的桃胶,再煮20分钟。
  7. 加入适量的冰糖调味,即可。
  8. 这道糖水,可以热吃,也可以冷藏后才吃。 
 
Ingredients:(4-6pax)
  • Golden Fungus  20g
  • Peach Gum  15g
  • Xue Lianzi  15g
  • Red Dates  20
  • Water  2L
  • Rock Sugar to taste
 
  1. Soak golden fungus in water for 8 hours or overnight. Remove the hard stem. Tear into small bits.
  2. Soak peach gum in water for at least 20 hour. Remove the black stain.
  3. Soak xue lianzi in the water for 8 hours.
  4. Wash the red dates. Remove seeds.
  5. Boil 2L water, put the golden fungus, xue lianzi and red dates in. Medium heat boil for 45 minutes.
  6. Add in peach gum. Boil for another 20 minutes.
  7. Season with rock sugar and serve.   
 
 
 
I'm submitting this post to the Best Recipes for Everyone May 2015 Event (Theme: My Favourite Desserts)organized by Fion of XuanHom's Mom and co-hosted by Aunty Young. 




9 comments:

  1. cass, 早安

    最近对胶原蛋白有兴趣。嘻嘻嘻 。。。不只是吃,就连护肤品也注意有没有胶原蛋白了。哈哈哈哈 。。。。。。
    来来来,这个我要 order 碗超大 size 的。 OK bo ?

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  2. where can buy 雪莲子?tks.

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  3. halo,,
    love this recipes,can let me know where to buy the dry jelly
    (kan kiaw)sori jus agar agar
    transulate ,,hope u know what i am refering too,thank u so much,,byw hope u share your recipe in english version,i gratrefully appreciate,,
    tq---vanessa,,--sg

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  4. 这三样东西都是宝呢。。之前在图书馆的书籍有
    翻到桃胶这个东西,原来本地也有哦,
    太棒了!

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  5. Thanks for Sharing such a nice dessert!

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  6. helo

    i love to have tong shui, if you have the time, do you mind translation coz i don't understand chinese but from the look of the picture, it is very delicious.

    thank you.
    mimi

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  7. 我又长知识了,谢谢,感恩哦!
    食谱我拿走了,有机会我也来让皮肤doi doi几下,哈。。。

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  8. Anonymous,Vanessa & Mimi

    All these igredients can be found at Chinatown(sg) Bee's Brand or Bugis Fu Lu Shou Complex. You need to copy down the chinese name or take a pic to show them.

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  9. Cass,

    Thank you very much for your translation.

    Mimi

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