【元宵节快乐】肉干餐包

今天是元宵节，过了今天，年也就正式结束了，也赶来上个帖子凑凑热闹 ^^

很久以前就想用肉干做面包了，都怪自己太馋嘴了，每次都把肉干吃光光的 0( -_- )0

YES！ YES！。。。今年终于做到了，好激动一下下呢 ^^

一面拍一面吃，哎哟，叫我怎么不月巴啦！

元宵节快乐！

材料：

（A）液种：高筋面粉 170g，水 170g，速发酵母 0.5g

• 将上述材料搅拌均匀，放密封盒，放于室温1小时在冷藏隔夜。

（B）主面团：高粉 400g，水 100，速发酵母 4g，盐6g，白砂糖 30g, 地瓜泥200g，牛油 50g

（C）肉干 4片（切碎）

1. 将主面团所有材料（除了牛油）+液种面团搅拌到面团不粘之后放入牛油，搅拌到光滑，面团可撑出薄膜。
2. 然后再加入肉干碎，混合均匀，取出滚圆放入密封盒里。
3. 温室发酵到两倍大，分割成小块，滚圆，放入模具里。
4. 最后发酵至两倍大，放入预热烤箱160度，烤25分钟，即可。