Thursday, 12 January 2012

椰丝酥 Coconut Butter Cookies




做这个椰丝酥,纯粹是为了清理掉那只用了一点点的干椰丝!却没想到,简简单单的材料,能做出不简单的口味,很好吃喔!





谢谢北极星的极力推荐,它又成了我的年饼之一!


原食谱:北极星

材料:
面粉200g,粘米粉25g,干椰丝50g,牛油250g(我用有盐),鸡蛋1粒,糖粉125g(有些太甜,可减少),装饰椰丝少许

  1. 把牛油,鸡蛋和糖粉打致浅色松软,再加入其他材料混合均匀。
  2. 揉成一小粒放入纸杯,撒上椰丝做装饰。
  3. 预热烤炉150度c,烤20分钟或至浅金黄就能出炉。
  4. 这个食谱会比较粘手,可考虑放入挤花袋再挤入纸杯。

10 comments:

  1. Hi Cass, looks like most of us have been busy in baking CNY cookies. Is there a strong CNY atmosphere in S'pore?

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  2. Jessie,
    Cny atmosphere is getting lesser @ Singapore, so sad :(

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  3. 我刚好刚买了一包椰丝,等做了要做的用剩刚好來做这个。^^Jesslyn Tan

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  4. Jesslyn,
    这个好,容易做,又好吃 ^^

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  5. 椰子饼干是很好吃的!我也喜欢!你做了很多饼干,可以过年了!

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  6. Lovely golden colour and sound like melt-in-mouth type of cookie, I like!

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  7. 又多一款年饼,你真的很勤劳噢!

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  8. Li Shuan,
    我还有些没做呢,嘻嘻。。

    小鱼,
    因为我只在新年做饼干:)

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  9. 看來小巧好吃又特別,卻不難做,好主意喔。對了,你也真的很快手啊!

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  10. Dear Jane,
    每回看见好吃的食物,总希望马上做出来让家人尝!

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