Nuffnang Ads

Thursday, 5 June 2014

推荐 ~ 香蕉蛋糕(牛油版)


 
  
上次回老家时,老妈的朋友给了她一大串的香蕉,老妈知道我和老公爱吃香蕉,让我们带了好多回来。



 
很久都没有做香蕉蛋糕了,上网看了几个食谱,最后敲定了Jess(Bakericious)大力推荐的这个香蕉蛋糕。



 
这个香蕉蛋糕,真的好好吃,因为加了大量的香蕉泥,香味十足,又很湿润,即使放了冰箱冷藏后,还是一样软软的好吃。



 
我做了一大一小两个蛋糕,大的就让老弟带去他的公司,请同事们吃,老弟回来后说同事们都非常喜欢这个香蕉蛋糕 ^-^
 
 

 
这个小份的,我把家里剩下一点点的核桃碎(约30g)加入,加入了核桃的香蕉蛋糕,更是锦上添花,更加可口美味,香极了,呵呵。。。。
 
谢谢朋友送的小叉子道具,可爱极了,我好喜欢哦  ^^


 
 
 
食谱取自:Bakericious
(食材有稍作调整)

材料
  • 有盐牛油 250g
  • 白砂糖 150g
  • 鸡蛋 4个
  • 清水 2Tbsp
  • 香蕉泥 400g
  • 面粉 250g(+ 1tsp 苏打粉 和 1tsp 发粉一起筛过)

  1. 把软化的牛油加白砂糖打至松。
  2. 加入鸡蛋和清水搅拌均匀。
  3. 加入香蕉泥搅拌均匀。
  4. 最后加入筛过的面粉,搅拌均匀。
  5. 送入预热烤箱160度c,烤60分钟或用竹签插入蛋糕,拔起来竹签是干净的,就可以了。
  6. 如顶部在烤了15分钟后便褐色,请盖上一层锡箔纸,防止蛋糕变焦。
  7. 蛋糕冷却后,才脱模。