推荐 ~ 香蕉蛋糕（牛油版）

 

  

上次回老家时，老妈的朋友给了她一大串的香蕉，老妈知道我和老公爱吃香蕉，让我们带了好多回来。

 

很久都没有做香蕉蛋糕了，上网看了几个食谱，最后敲定了Jess（Bakericious）大力推荐的这个香蕉蛋糕。

 

这个香蕉蛋糕，真的好好吃，因为加了大量的香蕉泥，香味十足，又很湿润，即使放了冰箱冷藏后，还是一样软软的好吃。

 

我做了一大一小两个蛋糕，大的就让老弟带去他的公司，请同事们吃，老弟回来后说同事们都非常喜欢这个香蕉蛋糕 ^-^

 

 

 

这个小份的，我把家里剩下一点点的核桃碎（约30g）加入，加入了核桃的香蕉蛋糕，更是锦上添花，更加可口美味，香极了，呵呵。。。。

 

谢谢朋友送的小叉子道具，可爱极了，我好喜欢哦  ^^

 

I am submitting this post to Little Thumbs Up Event ( Butter ), organised by Zoe ( Baked for Happy Kids ), and Mui Mui ( My Little Favourite DIY ), hosted by Jozelyn ( Spice Up My Kitchen ).

 

 

食谱取自：Bakericious
（食材有稍作调整）

材料：

• 有盐牛油 250g
• 白砂糖 150g
• 鸡蛋 4个
• 清水 2Tbsp
• 香蕉泥 400g
• 面粉 250g（+ 1tsp 苏打粉 和 1tsp 发粉一起筛过）

1. 把软化的牛油加白砂糖打至松。
2. 加入鸡蛋和清水搅拌均匀。
3. 加入香蕉泥搅拌均匀。
4. 最后加入筛过的面粉，搅拌均匀。
5. 送入预热烤箱160度c，烤60分钟或用竹签插入蛋糕，拔起来竹签是干净的，就可以了。
6. 如顶部在烤了15分钟后便褐色，请盖上一层锡箔纸，防止蛋糕变焦。
7. 蛋糕冷却后，才脱模。