番薯麦麸餐包（咖哩马铃薯吞拿鱼内馅）

我家老公不吃糙米，不吃燕麦，不吃全麦面包，把全毂类的食物通通拒绝于门外，我常常笑他是个吃软饭的男人（唯一庆幸的是，此软饭非彼软饭）！

很不幸的，这辈子他娶到一个武则天般，又喜欢拿食物来搞搞震的老婆，在女权当道的日子里，他常常被逼吞下了很多全毂类的食物，日子久了，他开始慢慢接受（真相是无可奈何啦）这类食物，嘻嘻。。。。

记得我曾经第一次买全麦面包给他时，他的反应和表情就像我买了一包毒药给他似的，问他为什么不吃全麦的面包，他给我的答案是全麦面包很粗糙，吞下的时候会刺到他的喉咙，哎哟喂，不要这么夸张好不好，人家放的是麦片啦，不是石头吼 ( -_- )

不过，武则天也会有温柔和仁慈的一面（嘻嘻。。），我都会加入些番薯和南瓜之类的天然柔软剂，再包上老公洗翻的咸內馅，他就会很开心很满足的吃光光了。好吃吗？他点头如捣蒜，会硬吗？有没有刺到你的喉咙？？不会不会，很软很好吃 ，哈哈哈。。。。

这次用了两种咖里粉（鱼肉和鸡肉）来炒馅，不知道是不是这个原因，炒出来的咖里馅特别香和好吃，冰箱吃剩的吞拿鱼也通通丢下去，做出来的面包非常软兼够味，雅蜜雅蜜哦 ^^

材料：

• 番薯泥 120g
• 清水  120g
• 高粉  250g
• 蔗糖  25g
• 盐  2g
• 酵母  3/4tsp
• 麦麸  3Tbsp
• 牛油  15g

1. 把全部材料放入面包机（除了牛油和麦麸），搅拌20分钟后，再放入牛油搅拌15分钟后，才把麦麸放入拌均匀。
2. 取出滚圆，放入碗里，盖上保鲜膜，室温发酵至2倍大（约1个小时）。
3. 取出排气，分割成10等分，滚圆，盖上保鲜膜，休息15分钟。
4. 把面团擀平，包入內馅，捏紧收口，把面包排在烤盘上。
5. 把面团放入密室/烤箱里，最后发酵至面团体积成2倍大（约50-60分钟）。
6. 预热烤箱180度c，烤18分钟，冷却后，送入保鲜盒密封。

内馅：

• 马铃薯，洋葱，清水吞拿鱼，咖哩粉（鱼类和肉了咖里粉），辣椒粉，生抽，盐

1. 马铃薯切小块，放入热蒸笼里蒸15分钟后取出，待用。
2. 热锅，加入适量油，炒香洋葱碎，再加入马铃薯和吞拿鱼炒均匀。
3. 再加入咖里粉，辣椒粉，生抽和盐炒均匀（如果太干，可以加入少许水），盛起待凉才用。

小叮咛：

• 麦麸最后才加入，怕搅拌太久会把面筋打断。
• 炒马铃薯馅时，可以用锅铲把马铃薯稍微压烂。
• 馅料一定要冷却后才包入，不然面团里的酵母会被烫死。
• 请依照自家烤箱温度调整烘烤时间。