干贝芥菜

由于太爱芥菜，每次在菜摊上看见芥菜，我都会忍不住的搬一颗回家，随意撒把江鱼仔去炒，豪气的时候就换成干贝，不管放了江鱼仔或干贝，我们都非常喜欢吃，快炒出来的芥菜是脆脆的，非常美味，往往是饭桌上最快光盘的一道菜 ^^

过年过节宴客的时候，家里也喜欢端出这盘菜，出乎意料的，这看是简简单单的菜，比大鱼大肉，还更受人客欢迎呢，哈哈！

  

材料：

• 干贝  20g
• 包心芥菜  300g
• 红萝卜  15片
• 姜片  5片
• 蒜瓣  3瓣

调味料：

• 生抽  1Tbsp
• 盐  1/4tsp
• 清水  5Tbsp

1. 干贝洗干净，放在蒸笼里蒸20分钟，然后叉把它压成丝状。
2. 包心芥菜洗干净后，切成大块，红萝卜切片。
3. 热锅，加入一汤匙的油，加入蒜瓣和姜片爆香。
4. 再把干贝丝加入，小火炒至香（约2-3分钟），加入红萝卜片炒一至二分钟。
5. 加入芥菜翻炒均匀，然后再加入所有调味料煮2-3分钟，即可。
6. 如果喜欢芥菜口感软些，可以加多些水，盖上锅盖，焖煮至芥菜变软才起锅。

我喜欢把芥菜切成这样大大块的

干贝丝弄得粗些，比较有口感 ^^