班兰相思蛋糕。奖项

自从做了相思蛋糕，我发现，我那热情如火的烤炉，更适合用它来做相思多于7风，而且屡做屡成，原来我的烤炉害了相思病呢，嘻嘻嘻。。。。

由于相思蛋糕和7风很相似，口感又较7风绵密，加上冷藏后，更是好吃，家人都对它爱不释口，恋上相思，撇开7风，家人亲友吃过，无不纷纷爱上它 ^_^

 

冬至煮汤圆，还剩了好些班兰叶，不要浪费，就把它们全捉进了搅拌机里头，榨干它们，哈哈。。。。

 

原先还有点担心，亲友们不能接受新鲜的班兰叶味道（呃。。。他们大部分是香精的拥护者），班兰相思蛋糕果然是万人迷，个个都对它爱不释口，即使在酒足饭饱后，还是可以一快接一快的把它给吃完了呢！

 

食谱取自：花主席（joceline）

材料：
（A）蛋黄 100g，全蛋 1粒，盐 1g，粟米油 50g，班兰汁 65g，低粉 75g

（B）蛋白 200g，细砂糖 80g，柠檬汁 1tsp（我用1/2tsp塔塔粉）


做法（A）：

1. 蛋黄，全蛋，盐，粟米油，班兰汁用打蛋器，打至起小泡。
2. 筛入低筋面粉打滑，备用。

做法（B）：

1. 蛋白+柠檬+细砂糖打至起泡不跌。
2. 最后把做法（A）和蛋白混合均匀（像七风蛋糕的混合法）。
3. 将面糊倒入7寸的方模里，把空气敲出。
4. 放入预热的烤箱，以蒸烤法170度c，烤50分钟或至熟，即可。
5. 蛋糕烘烤好后，立刻取出，倒扣待凉后，才切开享用。

 

刚刚从老家回来，打开部落格一看，就看见莎莎（Kingdom of Tasty Life）颁了这个奖给我，谢谢莎莎的鼓励和支持 ^^

 

不过，不好意思，我没有遵照游戏规则，再把奖项颁给另外11个blogger，因为在我心中，每个人，都是一级棒的，呵呵。。。