南乳烤鸡腿 & 巴拉煎银鱼炒饭

家婆兴致勃勃，在我常去的超市买了3个特大的鸡腿回来，价钱便宜的很。我心里暗叫不妙，查看下，果然，那是解冻后的大鸡腿。





我和老公只贪恋新鲜鸡的香甜，从不喜欢冷冻的鸡只，但看家婆毫不知情又开心的样子，我也不忍往她泼冷水。

怎么办呢？只好下重口味调料，把它腌制一天吧，正好也刚刚买了罐南乳，就做大家喜欢的南乳烤鸡腿吧！

 

再用臭臭的巴拉煎，炒出香香的饭 ^-^

 

 

加上简单的蔬果沙拉，蔬果的甜甜酸酸，加上咸咸香香的鸡腿和炒饭，谁还敢说，自家厨房出来的饭菜，不及餐馆来的美味呢？？ 呵呵呵！！

朋友们，我家今天提供饭和菜，你们就带着一张口来开吃吧 ^.^

 

（A）南乳烤鸡腿

食谱: Li Shuan ( Helena's Kitchen )

• 鸡腿表面划上几刀，腌制的时候，会比较入味。
• 靠的时间: 两面各烤20分钟，温度 200度，以隔水烘烤方式烤。

（B）巴拉煎银鱼炒饭

材料：

• 煮熟白饭  2碗
• 巴拉煎（belacan）  2Tbsp
• 银鱼干  1/4杯
• 红萝卜 碎 3Tbsp
• 洋葱 1粒（切碎）
• 青葱 少许（切碎）
• 胡椒粉，糖和鱼露适量调味

1. 银鱼干洗干净，用热锅炒干水份，然后才加入油煎炸至金黄色，捞起待用。
2. 用热油炒香洋葱碎，再把巴拉煎放入炒香，再倒入白饭和红萝卜炒均匀，加入胡椒粉，糖和鱼露调味，然后加入银鱼，最后撒上青葱碎，即可开吃。