Friday, 21 December 2012

冬至快乐。山药红枣汤圆



今年的12月21日,是人人谈论的世界末日日(虽然是以南美洲的21日来计算),但也很巧的,今天也是华人的冬至。




本来不想做汤圆的,但又想想,我们华人的传统节日已经一年比一年淡了,如果再不好好维系下去,那么,下一代,不就完全忘了自己的传统吗?!



 
今年,就来点不一样的养身汤圆呗,来个健康的山药红枣汤圆,祝大家冬至快乐,如汤圆般圆圆满满!
 
 
 
材料:(可作18-20粒汤圆)
 
  • 糯米粉 100g
  • 熟山药泥 100g
  • 冷水 60g
  • 红枣泥 120g(做法请看这里
  • 班兰叶 数片
  • 姜 1块拍烂
  • 白砂糖 适量
  • 红色素 少许(可不用)
 
  1. 把班兰叶洗净,卷成一团,同拍烂的姜片,一同放入一锅热水煮至出味道,再加入白砂糖调味。
  2. 糯米粉和山药泥混合,慢慢加入冷水搓揉成面团,一半可加入少许红色素染红。
  3. 红枣泥分成18-20份,再把糯米山药团把枣泥包入,搓圆。
  4. 热一锅滚水,加入汤圆煮至汤圆浮起来,然后把汤圆捞起放入冰水里,这样汤圆吃起来会比较有弹性。
  5. 把糖水加入煮好的汤圆,就可以吃了。
 


 

31 comments:

  1. 好圆嫩的汤圆哦!
    冬至快乐

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  2. 好特别的汤圆,用山药做的,
    我还是第一次看到哈哈。。
    我不客气了噢。。。哈哈哈。。。

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    1. Sally,
      不用和我客气啦,呵呵!

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  3. 特别又健康的汤圆,我要一碗,嘻嘻~
    冬至快乐!

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    1. Angie,
      肯定有你的份啦,哈哈!

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  4. you are right, we younger generation have to continue this kind of festive celebration (even i am not so young, hehehe)..Your Tongyuan has nice filling. 冬至快乐~~

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    1. Sonia,
      Same same lah,hehe..
      冬至快乐:)

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  5. Cass,
    认同你的说法。
    我们因该把华人的传统传承下去!
    好特别的汤圆,请我吃一粒吧:D

    祝你和家人"冬至快了,合家安康"
    mui

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    Replies
    1. mui mui,
      当然会请你吃 :)
      也祝你和家人冬至快乐!

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  6. 很圆的汤圆!冬至快乐,一家团圆!

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  7. Cass~~
    冬至快乐!!
    我也是管它末不末日。。。。活在当下。。天天“黑皮”就是~~
    ^^ 我。。我。。。我看中这搪瓷锅哈!!!!

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    1. Sabrina,
      哈哈,这个锅,是从我家婆的“ka chang”里,挖出来的,嘻嘻!
      冬至快乐哦 :)

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    2. Cass~~
      呵呵呵!!家有一老,宝贝多好~~
      得通知你。。。得奖了!!请移步往莎莎家领奖吧!!
      http://sabrina711.blogspot.com/2012/12/nomination-from-minty.html

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  8. 无论是厨艺或拍照技术,
    总是让我佩服,
    Cass,我的偶像!
    冬至快乐!

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    1. Aunt Young,
      真的很谢谢你的夸奖,你的夸奖,是我的动力哦 :)
      也祝你们一家冬至快乐!

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  9. 我来迟了,特别又健康的山药红枣汤圆一定是被吃完了,哈哈,冬至快乐哦!

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  10. thank you for your wishes, i didnt make any tong yuen this year, i only bought some with fillings inside. Merry Christmas to you!!

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  11. ✫✫✫
    Passei para conhecer suas receitas.
    Deliciosas!
    Fantásticas!

    (⁀‵⁀,) ✫✫✫
    .`⋎´✫✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫
    ✫¸.•°*”˜˜”*°•.✫✫
    .•°*”˜˜”*°•.✫✫✫ MERRY CHRISTMAS!

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