冬至快乐。山药红枣汤圆

今年的12月21日，是人人谈论的世界末日日（虽然是以南美洲的21日来计算），但也很巧的，今天也是华人的冬至。

本来不想做汤圆的，但又想想，我们华人的传统节日已经一年比一年淡了，如果再不好好维系下去，那么，下一代，不就完全忘了自己的传统吗？！

 

今年，就来点不一样的养身汤圆呗，来个健康的山药红枣汤圆，祝大家冬至快乐，如汤圆般圆圆满满！

 

 

 

材料：（可作18-20粒汤圆）

 

• 糯米粉 100g
• 熟山药泥 100g
• 冷水 60g
• 红枣泥 120g（做法请看这里）
• 班兰叶 数片
• 姜 1块拍烂
• 白砂糖 适量
• 红色素 少许（可不用）

 

1. 把班兰叶洗净，卷成一团，同拍烂的姜片，一同放入一锅热水煮至出味道，再加入白砂糖调味。
2. 糯米粉和山药泥混合，慢慢加入冷水搓揉成面团，一半可加入少许红色素染红。
3. 红枣泥分成18-20份，再把糯米山药团把枣泥包入，搓圆。
4. 热一锅滚水，加入汤圆煮至汤圆浮起来，然后把汤圆捞起放入冰水里，这样汤圆吃起来会比较有弹性。
5. 把糖水加入煮好的汤圆，就可以吃了。