天天都是情人节~ 红宝石甜品 Thai Red Ruby Dessert

因为老公的工作，从没和老公一起过情人节，就连过年，都从没有好好的一起过！所以他非常讨厌这些节日，因为每次大伙开开心心的当儿，却是他最忙的时刻，我也习惯了。只要他天天对我好，天天都是情人节 ^_^

我一直都很喜欢泰国食物，这道甜品也不例外！清凉好吃，做法简单，成本也不贵。在新加坡，这是到很受欢迎的甜品，在餐馆吃那一小小杯，价钱很不便宜哦！在家自己做，只花少少，就包吃到你LS了。。。嘻嘻！

几年前曾向老公泰籍下属讨教过这道甜品的做法，由于全由口述，所以分量都是大概大概的。如今要post上来，就谷哥了一下，确定一个分量给大家。

今天又做了，但懒得拍照，所以用回旧滴照片。。。

嘻嘻，忘了祝各位：情人节快乐！



食谱参考：这里
（食谱有一点点点的调整）

马蹄 15粒（去皮，切成约5mm粒状）
食用红色素 5滴
木薯粉 1杯
冷水 3杯
椰浆 200ml
糖浆 适量（可以白糖加水自己煮）

1. 椰浆用小火煮滚，放冷，放进冰箱冷藏。
2. 把红色素加入马蹄里头，搅拌均匀，让马蹄每一粒都均匀染上颜色。
3. 把1/2杯木薯粉倒进一个透明胶袋，加入马蹄进去，然后摇晃使粉均匀的粘上马蹄。
4. 再把1tbs水加入袋里，把另外1/2杯木薯粉加入，摇晃混合均匀，马蹄会变得比较大粒。
5. 把和木薯粉混合均匀的马蹄倒入一个网筛里，将多余的粉虑掉。
6. 煮开一锅水，将马蹄粒放入煮约3分钟。然后捞起马蹄，放入冷水中过冷河，捞起。
7. 放入小碗中，舀入马蹄，加些椰浆和糖浆（甜度随个人喜欢调整）。
8. 也可全部放入一个大碗，加入椰浆和糖浆混合，也可加入冰块进去。

~ 家里有小孩的，最好把椰桨煮过。
~ 椰浆也不可煮过久，不然会出油。

Happy Valentine's Day !