娘惹甜品~ 椰丝西米 Coconut Sago

最近的新闻，因台湾日籍女艺人Makiyo的事件而闹得热轰轰。据说Makiyo和友人没系上安全带和司机发生口角，因而司机拒载而惨被其友人狂殴至脑出血，两条肋骨折断，性命垂危！

事出后，Makiyo除了开了记者会道歉外，也否定了自己有参与殴斗。谁料到天网恢恢，疏而不漏，一切恶行竟被录影了下来，一夜之间她成了台湾全民公敌！

我看了这篇报导时，很是感慨！还记得Makiyo刚开始出道时，常看到她为了争取出镜的机会，常被一些大牌主持人嘲弄她那生涩的华语，玩游戏被羞辱，好不容易在这个人才辈出的演艺圈站有一席之位，如今不好好珍惜这不易得来的成果，居然自毁前途，还有可能陷入牢狱之灾！

我也发现，现在很多艺人，往往在做错事人赃并获时，总喜欢开个记者会道歉了事，他们是真心的道歉吗？我想，只有天知，地知，他们的良心知道吧！人命关天，是不是真的就可以用道歉来草草了事呢？真是混帐东西！！

这是旧作，因为觉得很好吃，口感很清爽，有别以一般口味浓厚的娘惹糕点，材料易得且容易做，就post上来和大家分享。

椰丝西米 （食谱来之：轻松做菜系列之传统娘惹菜）

材料：

珍珠西米 115g

水 2 1/2碗 (我用量杯，1杯200ml）

糖 140g

红，绿色素 各1/2茶匙 （绿色的我用Pandan香精）

香草精 1/2茶匙

燕菜粉 3茶匙

椰丝 227g

盐 1/2茶匙

1. 椰丝加盐拌均，大火蒸5分钟，待凉。
2. 珍珠米洗净，沥干。水，汤，色素，香草精及燕菜粉倒入锅中煮滚。
3. 待糖溶解后，加入珍珠西米，搅拌至变透明状。
4. 倒入盘中待凉。
5. 切块并粘上椰丝。