Tuesday, 25 August 2015

鸡蛋汉堡 Egg Burger



我承认自己是个很懒得动脑筋的人,尤其是在为面包整形的时候。




所以嘛,我做来做去,不外就是土司,再不然就是圆碌碌的餐包!




嘿嘿嘿,这样比较省时省事咯,整好后,全部丢入烤箱去烤就搞定了 ^^




不知道搞什么咚咚,前些日子买了一些不像南瓜的南瓜,不像紫薯的紫薯,怪哉怪哉!




这些日子,就一直在做面包消耗它们俩!




发现了一件事,就是用番薯做出来的面包,烤好后的面包,涨得特别高,不知道你们有没有这样的经验呢?




这次有下一点点心思啦,把面包装饰的美美的,吃的时候,感觉好像在啃老麦的汉堡 ^^





材料:
  • 高粉 300g
  • 全麦面粉  50g
  • 紫色番薯  100g
  • 全蛋液  45g
  • brown sugar  40g
  • 即发酵母  1tsp
  • 水 150g
  • 盐  1/4tsp
  • 菜油  20g

装饰:
  • 黑白芝麻  适量,全蛋液  适量

内馅:
  • 鸡蛋,黄瓜,洋葱,番茄,芝士,芥末酱,辣椒酱,黑胡椒粉

  1. 把全部材料丢入面包机里搅拌至可以拉出薄膜。
  2. 取出,滚圆,放入大碗里,盖上保鲜膜,室温发酵至两倍大(约1小时)。
  3. 取出,帮面包排气,分割成小块状,滚圆,排在烤盘上。
  4. 做第二次发酵至面团便两倍大,约1小时。
  5. 把蛋液涂抹在面团上,撒上黑白芝麻。
  6. 预热烤箱170度C,烤18分钟(请根据自家烤炉调整温度和时间)。
  7. 吃的时候,把面包切成两半,切面的部分,放在热锅上烤热,然后再放上内馅。

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This post is linked to the event Little Thumbs Up (August 2015 : Brown Sugar and Molasses) organised by Zoe of Bake for Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, and hosted by Jess from Bakericious.






13 comments:

  1. 早,我要一份高高的老麦汉堡当早餐!嘻嘻

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  2. Nothing beats homemade buns. Yours look inviting.

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  3. Cass, 你真的很厉害!我就做不出像你这样美的餐包,赞!!

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  4. Cass, 这个汉堡包太丰满了, 我看了又看, 肚子就咕咕叫了!呵呵

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  5. 好饱满的汉堡,看了就想吃,
    尤其那鸡蛋上面的酱料,看了就流口水了啦。。。呵呵

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  6. 口水直流。。。
    请问那黄色的是什么酱?哪儿有得买?

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  7. Hi Cass,

    I can eat two of your homemade egg burgers! They look very delicious!

    Zoe

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  8. 我喜欢自家做的汉堡,健康又好吃~

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  9. 真的好厉害!你的餐包又高又圆,看到我口水流满地!

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    1. 哈哈。。。原来我已经留言了!这就是你的餐包太有吸引力了!

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  10. 我喜欢这样的丰盛和变化
    实在很诱惑
    感觉吃了充满元气

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