南瓜可乐饼

天气好像越来越热了，整个人都变得懒洋洋的，做什么事，也提不起劲！不想煮饭，不想更新部落格，总之，做什么都是懒懒散散的，少了股热诚！

前两天烤了个轻乳酪蛋糕，准备带回家给老妈弟弟们吃，没想到，一个不留神，算错时间，脱模时，整个蛋糕因为熟不透，而坍塌了，哎呀，心痛极了！又要怪谁？都怪这炎热的天气，害我做什么都那么心不在焉（哎，真是欲加之罪，何患无词！）！

南瓜好像大减价似的，回家探望老妈时，她又硬硬塞了一大粒的南瓜给我！家婆也不知从何处搬了好几粒回家，顿时，家里成了南瓜乐园，分了好些出去，还有3粒在那排排坐，对我微笑！

用了冰箱剩余的材料，凑凑合合，做了这个好吃又有营养的南瓜可乐饼！

利用之前做酸辣姜花鸡剩下的酸梅酱，做了这个不中不西的包菜沙拉，想不到出来的成果，是好吃又开胃。肉食的老公，吃了一盘又一盘，还不断向我讨食谱，我？当然是吊起来卖啦，哈哈哈！

南瓜可乐饼：

材料：

南瓜泥 150g

马铃薯泥 150g

火腿粒 100g（可用猪肉代替）

洋葱 1/2粒（切碎）

鸡蛋 1粒（打散）

面包糠 适量

面粉 适量

盐，胡椒粉 适量

1. 南瓜泥和马铃薯泥混合，搅拌均匀。火腿切成细粒，待用。
2. 油锅烧热，加入洋葱碎炒香，再加入火腿粒炒，加入少许盐和胡椒粉炒香，待用。
3. 把火腿加入混均的南瓜泥和马铃薯泥里，搅拌均匀。
4. 把（3）捏成一粒圆饼，稍微压紧。表面粘上少许面粉，再粘上一层蛋液，然后再粘上一层面包糠。
5. 放入油锅，中火炸至表面成金黄色，即可。

（南瓜泥不可太湿，不然很难成团）

包菜丝沙拉：

材料：

包菜 ，酸梅酱，柠檬汁，白芝麻（烤香，压碎）

1. 包菜用刨刀刨成丝，放入冰水里浸泡，使它爽脆。
2. 酸梅酱，加入柠檬汁调味，搅拌均匀，酸甜度随自己喜好而作调整。
3. 包菜沥干水份，淋上调好的酸梅酱，再撒上白芝麻碎，即可。