Tuesday, 1 May 2012

南瓜可乐饼


天气好像越来越热了,整个人都变得懒洋洋的,做什么事,也提不起劲!不想煮饭,不想更新部落格,总之,做什么都是懒懒散散的,少了股热诚!

前两天烤了个轻乳酪蛋糕,准备带回家给老妈弟弟们吃,没想到,一个不留神,算错时间,脱模时,整个蛋糕因为熟不透,而坍塌了,哎呀,心痛极了!又要怪谁?都怪这炎热的天气,害我做什么都那么心不在焉(哎,真是欲加之罪,何患无词!)!




南瓜好像大减价似的,回家探望老妈时,她又硬硬塞了一大粒的南瓜给我!家婆也不知从何处搬了好几粒回家,顿时,家里成了南瓜乐园,分了好些出去,还有3粒在那排排坐,对我微笑!

用了冰箱剩余的材料,凑凑合合,做了这个好吃又有营养的南瓜可乐饼!




利用之前做酸辣姜花鸡剩下的酸梅酱,做了这个不中不西的包菜沙拉,想不到出来的成果,是好吃又开胃。肉食的老公,吃了一盘又一盘,还不断向我讨食谱,我?当然是吊起来卖啦,哈哈哈!


南瓜可乐饼

材料:
南瓜泥 150g
马铃薯泥 150g
火腿粒 100g(可用猪肉代替)
洋葱 1/2粒(切碎)
鸡蛋 1粒(打散)
面包糠 适量
面粉 适量
盐,胡椒粉 适量

  1. 南瓜泥和马铃薯泥混合,搅拌均匀。火腿切成细粒,待用。
  2. 油锅烧热,加入洋葱碎炒香,再加入火腿粒炒,加入少许盐和胡椒粉炒香,待用。
  3. 把火腿加入混均的南瓜泥和马铃薯泥里,搅拌均匀。
  4. 把(3)捏成一粒圆饼,稍微压紧。表面粘上少许面粉,再粘上一层蛋液,然后再粘上一层面包糠。
  5. 放入油锅,中火炸至表面成金黄色,即可。
(南瓜泥不可太湿,不然很难成团)

    包菜丝沙拉

    材料:
    包菜 ,酸梅酱,柠檬汁,白芝麻(烤香,压碎)

    1. 包菜用刨刀刨成丝,放入冰水里浸泡,使它爽脆。
    2. 酸梅酱,加入柠檬汁调味,搅拌均匀,酸甜度随自己喜好而作调整。
    3. 包菜沥干水份,淋上调好的酸梅酱,再撒上白芝麻碎,即可。





    22 comments:

    1. cass。。。你家的南瓜可乐饼看来很好吃。。。嗯。。如果没有加马铃薯泥,你说ok吗??或者加potato flakes。。。。
      =P懊恼啊!!因为好想动手做,可是家里没有马铃薯呢~~~

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      1. Sabrina,
        我没有用过全南瓜泥/potato flakes,加入马铃薯泥,是因为南瓜水分比较高,而马铃薯泥会比较干。如果你用全南瓜泥,你的南瓜应该不可以用蒸的喔(因为会太湿),可以试看把南瓜用烤箱烤软。

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    2. 我家也有1大粒南瓜,想着怎样清除。
      谢谢分享!

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    3. 在我家,南瓜,马铃薯和红萝卜是常客。
      可是最近喉咙开始怪怪了,所以只能来你家坐坐欣赏你的可乐饼。。。心里:(好想咬一口哦)。。。呵呵

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      1. Sherleen,
        天气真的很坏,要小心照顾自己啊!
        就让你咬一口吧;)

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    4. 上次回家,妈妈也塞了一大粒给我,
      至今还躺在厨房的角落里,嘻嘻!

      天气真的热到爆,做一点小事就出汗了,
      哪里还有心情煮饭,为了省事,这几天
      我都是煮“一锅熟”当晚餐,哈哈!

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      1. 小鱼,
        哈哈,你也有南瓜哦!
        每天都油头垢面,真的变成黄脸婆了,呵呵!

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    5. Come to Sydney, here is getting cold & I'm wearing socks to sleep at night! Eh, I've heard of cola crackers/biscuits b4 but this is the 1st time of seeing this cola pancake! So clever huh!

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      1. Jessie,
        Wow..wow, i really can't imagine how's the wheather there. The wheather is super hot here.Faster expand your house, i am sure many of us are willing to Sydney, hahaha!

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    6. 对啊!最近的天气是热到让人很容易坏心情,
      楼上那个jessie很坏,还穿袜子睡觉来刺激我们大马的天气,哈哈哈哈!

      这个南瓜可乐饼不要请她吃,让我这个和你‘同甘共苦’的大马人吃吧!呵呵呵!

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      1. Eileen,
        是咯,真是热到。。。。。tak boleh tahan oh!
        真的很妒忌Jessie,我们这儿热到要死,她在那里凉爽爽,等我们全部人去Sydney找她,她就头大了,哈哈!

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    7. 我家现在也坐着一个南瓜对着我笑, 我也想着如何处理它. 可乐饼我也好久没吃了, 好想念.

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    8. Min,
      哇,你家也有南瓜在对你笑啊,看来南瓜是很多人家的常客噢:)

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    9. 说真的,我没有吃过南瓜哦!!
      每次上巴刹都会看到有很多不同品种的,弄的我好乱哦,不懂要买那一种~~
      咔咔咔。。。

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      1. myme,
        啊,你没吃过南瓜,真的吗??

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    10. Cass 你又有南瓜了啊哈哈!如果我这么常有南瓜在家,我一定很烦恼哈哈!

      那么我不买南瓜上来吃你的好了! 哎哟那个蛋糕很可惜叻!

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      1. Li Shuan,
        是很心痛,烤得美美,还以为家人有口福了,没想到自己太粗心了:(

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    11. 我妈也说Tesco的南瓜真的卖得好便宜哦!
      块多钱就一粒了。

      可乐饼我也很久没做了。。。

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      1. Sean,
        我们是在econsave买的,真的是便宜到吓人:)

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    12. your pumpkin patties looks delicious..i'm wondering is it the same one that sherleen posted last week? it's super hot here too, today especially..just want a very cold 100 plus now!!

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