Tuesday, 22 May 2012

芝麻酱拌拍黄瓜


最近发现,几乎每个人,都说着同样的话:很热hor,很热hor!
外出时,迎面吹来的风,是热的,家里风扇打出来的风,也是热乎乎的!就连在厨房煮饭时,里面的热气,也会把客厅熏得热烘烘的。老天爷啊,你可以不要这么热情吗?我就快要被热死了!

 太热了,不想开火,请大家吃凉拌菜吧!


材料:
日本黄瓜,蒜头(剁碎),小辣椒(剁碎),青葱(切粒)

调味料:
芝麻酱,酱青,浙江醋,白糖,芝麻油,少许热开水

  1. 黄瓜洗干净,对半切开,用刀背拍烂(轻轻拍就好),然后切成小段。
  2. 芝麻酱和白糖放入碗中,加入少许热开水搅拌至白糖溶化,再把其他调味料加入搅拌均匀,调至自己喜欢的味道。
  3. 把调好的酱汁,倒入黄瓜面上,再撒上蒜头碎,小辣椒,青葱粒搅拌均匀,即可。

  • 如果不要小辣椒,也可换成辣椒油
  • 这次没有写出调味料的分量,只列出材料,是让大家随着自己的口味喜好而调味道
  • 要吃时才做,不然黄瓜会出水
  • 也可撒上烤香的芝麻或花生碎,增加口感




19 comments:

  1. Ya, too hot nowadays,,but my place just rain..I just bought two Japanese cucumbers, look like your recipe come in the right time. I don't have the sesame paste, look like i need to homemade it..Thanks for sharing.

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    1. Sonia,
      Aiyo, extremely hot here!
      This dish is cooling. Sometimes i like to chill the cucumber before serving :)

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  2. 对咯,害我家里冷气死命开。

    看下去很开胃哦。好想吃。

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    1. Ah Loy,
      哇,你家的电费不是很够力 :(

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  3. 我这里开始凉了。但是最近常吃肉,上你家吃些清淡口味的青瓜吧!

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    1. Li Shuan,
      噢,我也有听过,黄瓜能分解脂肪。
      你就好咯,我们这,热到。。。。。。要晕要晕,外出一下,就很pek chek!

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  4. cass,芝麻酱。。。那里买?

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    1. aries covis,
      我是在S'pore 裕华国货买的。

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  5. 这里也是天天很热,偶尔的下雨也只是小小的凉了一下而已。
    你这凉拌菜来得真是时候,看起来很清爽。:)

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    1. Sherleen,
      这里的雨,最近一直下不到。
      前些日子下了,也不会凉喔!
      把黄瓜冷藏来吃,是可以凉凉一下:)

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  6. 我有做过类似的
    真的很好吃:)

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    1. 鲸鱼,
      我喜欢在大热天的时候吃:)

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  7. 对咯,那个天气真的热到要出门都‘显’,我也是拼命开冷气解热,
    这个月的电费呀,一定很够力,哈哈哈哈!

    很开胃的样子,要学起来,因为我们的活动很多,哈哈哈哈!

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    1. Eileen
      刚冲好凉,就出了一身汗,很“搞味”一下。
      你们很爽一下喔,常常看你们有聚会的,羡慕ing :)

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  8. 芝麻酱我也喜欢吃。。。这个好,吃了也没有负担哈哈。。

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    1. Sally
      是咯,很开胃,又简单的做,重要是,不用开火煮,哈哈哈:)

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  9. 這天時最適宜做涼拌菜的了,拍黃瓜這方法很特別,未試過呢!

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    1. Jane
      我到中国游玩时,常吃这道菜的。
      口感和切的不同,可以试试看:)

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  10. it was crazy hot for the past few days!! good for drying blankets ! hahaha! just want to stay in my room and probably eat your cucumber salad!

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