Tuesday, 8 May 2012

马铃薯火腿面包(直接)


最近,过得很懒散,除了煮煮晚餐,也没什么劲做其他事,没有做蛋糕,也懒得做面包!
上个星期,买了些马铃薯,没想到,那么快,就要长出嫩芽了。
赶紧上网找找,才发现自己竟遗忘了这个很火红的马铃薯面包。
冰箱里还有些火腿,切了一把,把它揉进面团里去。



不知为什么,面包出来后,没有大家所说的那种细腻,它的内部组织是粗粗的。
奇怪,不可能是发酵过度,难道是加了火腿的缘故?还是因为减少了白糖的分量?
除了口感比较粗外,至少面包还是很柔软的,即使到了第三天!

对自己说,我一定会再重做这个面包,就不相信,做不出那细腻的口感!



食谱取自:Jane's Corner

材料:

高粉 250g
马铃薯泥 50g
鸡蛋 50g
白糖 50g
清水 75g
奶粉 1tbsp
盐 1/2tsp
酵母 1tsp
牛油 20g
火腿 100g(我自己加的)


表面装饰:
把cheese 切成细条,在面包送进烤炉前,涂上蛋液,再铺上cheese 条。


做法:直接法

20 comments:

  1. Cass~~ 软就好^^在做过!!

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    1. Sabrina,
      嘿嘿,一定会再做过的。

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  2. 能做到松软已很不错啦,期待你下次更完美的作品咯!

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    1. 小鱼,
      因为有点不甘心,看别人做出来,组织都是细腻的,没理由我的那末粗燥!

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  3. 我說看來很鬆軟香酥呢!就是粗線條點也很有自己的特質,有個人風格是很難得的 :)

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    1. Jane,
      谢谢你对它的称赞 :)

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  4. 我也是很久没做面包和蛋糕了
    有些累~~~

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    1. 鲸鱼,
      你不好玩失踪,我们都很喜欢读你的文章哦!

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  5. 没关系,再接再厉,那个细腻的组织就在不远处,加油加油!

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    1. eileen,
      谢谢你的鼓励,我会加油的:)

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  6. This is also a bread recipe i wanted to make long ago, time to make this..

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    1. Sonia,
      I am waiting yours potato bread posting :)

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  7. 这款面包我做过,真的好软,加进火腿一定很香!
    组织粗粗不要紧,最要紧好吃,再接再厉!

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    1. Casey,
      谢谢你的鼓励:)
      是的,加了火腿是很好吃的:)

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  8. 原来这个是红牌面包啊!谢谢分享!好吃到第三天已经很好了哈哈!有时做的直接法第二天就ngeh ngeh了。所以不是很喜欢直接法的除非加了蜜糖,什么薯之类的天然软化剂。我等sonia做先哈哈!

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    1. Li Shuan,
      它在FB很红一下的:)
      我很懒的,每次都用直接法,哈哈!

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  9. 我家的马玲薯也出芽了,谢谢你的提醒。明天就动手做。I'll let you know the outcome.

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    1. Veronica,
      最近的马铃薯好像很不耐放哦!

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  10. me too, very lazy these few days..dont feel like baking at all! could it be overproof a little? but i think as long as the bread is soft as you wanted, that's already good!!

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