肉碎炒三巴臭豆 Sambal Petai with Minced Meat

 

我和老公两人相当怕臭豆的味道，每次在巴杀或超市闻到臭豆散发出那股味道时，马上就绕道而行，像是怕闻到什么毒气，一不小心就会丢了命似的！

 

 

 

 

偏偏家婆很爱吃臭豆，常常叫二姑奶奶煮给她吃，一煮就是煮一大罐的放在冰箱慢慢吃，哇塞，每回打开冰箱时，差不多就被那股臭味给熏晕了啦。。。我俩直叫苦连天！

我心中却也暗暗对这个臭臭绿绿苦苦的小东西，抱着很好奇的心态，到底它有着什么样的魅力，能让大家对它着迷得如痴如醉，难以自拔！

 

当二姑奶奶再煮臭豆给家婆吃时，我就偷几片来吃，咦，也并不太难吃嘛！吃下吃下，发现第二天上厕所时，非常的顺畅，完全不费力的就"put.....tttt..."了出来，哈哈。。。。

  

 

 

这个发现真是太棒了啦，从此后，我一有便秘的问题，就吃几把家婆的臭豆，妙的是每吃必放，顺顺畅畅，毫不费力的出来，嘻嘻。。。吃吃下，居然觉得臭豆是越吃越好吃呢^^

 

因为“便秘”才和臭豆结下缘分，嘿嘿，是有那么一点点的恶心啦？哈哈。。。。可惜的是，老公到现在，都还不能接受这个臭臭的小豆子，嘻嘻。。。

 

 

材料：

• 臭豆  200g，猪肉碎  250g，市售三巴辣椒酱  3-4Tbsp，蒜蓉  1Tbsp

 

调味料：

• 生抽，盐和糖适量

 

1. 臭豆剥开两半，把里头有虫的臭豆去除掉，洗干净，沥干水份。
2. 热油锅，爆香蒜蓉，加入猪肉碎炒至松散，直到猪肉变色。
3. 加入三巴辣椒酱翻炒均匀，把猪肉炒至熟。
4. 然后再加入臭豆，翻炒2-3分钟，加入适量生抽，盐和糖调味，即可。