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Thursday, 29 December 2011
请叫我Banana Cup Breads!(直接法)
、
最近的internet不怎么稳定,上好的食谱居然没有被save到,唉,又要重新打过一次!
曾经在一个blog(忘了是谁的)瞄过有人拿香蕉做面包馅,两者都是很好吃的食材,加在一起,味道应该很不错吧!
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Monday, 26 December 2011
清爽的麻酱鸡丝凉面
圣诞节刚刚过完,吃喝了好几天的朋友可以试试这个让肠胃没有负担的凉面,口感很好喔!
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Saturday, 24 December 2011
蔓越莓优格排包(直接法) Cranberries Yogurt Pai Bao
没想到直接法也会有这样的松软!
最近一直下雨,做面包需要很长的发酵时间,就很懒的做,可怜的老公只好自己搞定早餐!很早就想做这款面包,还没做过方形的排包!
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Wednesday, 21 December 2011
山寨版三杯鸡 Pirated 3 Cups Chicken
其实我不能称
我煮的这道菜为
三杯鸡,我只能说它是山寨版的。听说真正的三杯鸡是用: 1 杯酱油,1 杯麻油和1 杯米酒组成的。老实说我第一次看到这个食谱时是被吓到半死,1 杯麻油和1杯酱油叻?不会肥死和咸死吗?
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Tuesday, 20 December 2011
印尼辣酱沙拉 Gado-gado
最近的天气,总是不停的下雨,而且一下就是下了一整天,冷到不行!天气冷的时候,我总喜欢吃些口味重的食物,才会觉得有饱的感觉(就快肥死了)!下午整理Store Room 时,发现了这本被我遗忘了的食谱,看见我喜欢的Gado-gado,看了酱料,嘿嘿,
材料
都不缺,不过呢,菜就不齐全!嘿嘿,照旧发挥我的本色,冰箱有什么,就用什么吧!
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Sunday, 18 December 2011
网络名菜~ 翠花排骨
在
盈盈小筑
逛的时候,看到一道曾经风靡网络世界的名菜~翠花排骨,不管是做法或是调味料,都很适合我。我超爱排骨,只认为这种一字骨的才是正宗排骨,其他的都是“杂骨”,
当然,也得付比较高的价钱来吃它咯!爱吃肉的 老公对它有极高的评价:
肉质
柔软,多汁,调味料的比例完美!
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Thursday, 15 December 2011
洛神花迷你土司(直接法) Roselle Mini Toast
今天本来没有打算做面包的,因为星期六是老公的休息日,通常他休息的时候,我们多会在外吃早餐的。不料,昨晚他说同事突然拿了两个星期假期回泰国奔丧,在不够人手的情形下,他只好取消休息日,接替同事的工作。老实说,这也不是第一次了,我也见怪不怪了!
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自制意大利油渍番茄干 Homemade sun-dried tomatoes
一直很想试试sun-dried tomato这个料理,外面卖的sun-dried tomato,真是贵到。。。。。很心痛,好几次拿了又放下,哎,真是买不下手!
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Wednesday, 14 December 2011
菲律賓美食 ~ Chicken Tocino
不不不,这不是卤鸡饭,它是一道很好吃的菲律賓早餐。
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Tuesday, 13 December 2011
韩式辣炒年糕 Topokki (Korean Stir-fried Rice Cake)
一道很受欢迎的韩国街头小吃
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韩式拌饭 Bibimbap (Korean Mixed Rice)
近年来,韩国的超市越开越多
在家里准备韩式料理,也不是件难事了
不像以前,要吃韩食的时候
必须专程到韩式料理店才吃得到
我这个拌饭,是健康版的,少油,少盐,味道还是一样棒!
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Monday, 12 December 2011
蒜味鼠尾草意大利面 Breadcrumbs Garlic Sage Spaghetti
我第一次看到鼠尾草(Sage)
是在Cold Storage 超市
一直不晓得如何用它来入菜
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Saturday, 10 December 2011
韩国泡菜的制作方法 Homemade Kimchi
这是我试过最满意的泡菜食谱,连我那些叼嘴的弟弟们都连声赞好!
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原汁原味~ 冬菇鸡汤
我很喜欢喝汤
偏偏嫁给一个不爱喝汤的老公
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Friday, 9 December 2011
吃完一条三文鱼~ 黑椒三文鱼面
曾
在一间餐馆吃过黑胡椒鸡意大利面,
那浓浓的橄榄油香加上碎碎的黑胡椒,
至今还回味无穷!
这次将用类是相同的煮法,
又带有些些中式的煮法,
换三文鱼做主角吧!
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Thursday, 8 December 2011
寒风还是韩风~ 韩式烧烤酱炒肉
不知道是不是老了,身体变弱了,还是天气真的变了,总觉得年尾的气候越来越冷!
天气一转凉了,老是想着吃些口味重的食物(哈哈,又在找借口吃油腻腻的食物了)!
往冰箱找找,发现还有块三层肉和韩国烧烤酱,晚餐就来个韩式烤肉吧!
切肉的时候,刀不利,家婆应该很久没有磨刀了吧。我家婆磨的刀可是一流的利哟!
但也宠坏了我,完全不会磨刀!哎,就把它切成小块拿来炒吧!
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Wednesday, 7 December 2011
吃完一条三文鱼~ 香煎三文鱼腩
会吃鱼的老饕,除了鱼头,另外不放过的部分就是鱼腩了!
在六,七年前,三文鱼腩(又称鱼肚)是没有什么人会欣赏的。
那时候在Supermarket一大包的三文鱼腩,才区区的S$2++ 罢了!
我常常买来把它油煎,
煎好的鱼腩,滋味之美,只有自己试过才能体会!
我曾经在一间很普通的寿司店吃过这道菜,
简简单单的三块煎鱼腩,居然要价S$20 !!!
噢。。。。。吃到很心痛哦!!!
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Tuesday, 6 December 2011
吃完一条三文鱼~ 剁椒三文鱼头
我对鱼很挑剔,也很少吃鱼,主要是因为怕鱼腥味。
但三文鱼却是我的首先,除了它没有浓浓的鱼腥味,还有它那丰富的营养价值。
前年到杭州旅行,尝过了他们的剁椒鱼头,一直念念不忘,好吃又开胃。
刚好家里也有一瓶剁椒,那末,就来个剁椒三文鱼头吧!
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棉花般的香蕉蛋糕 (Spongy Banana Cake)
就如
Sonia
所言,以后的香蕉蛋糕非此食谱莫属。
它的口感非常非常松软,
好像棉花一样。
吃下肚里,一点负担也没有,而且也很容易做。
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Monday, 5 December 2011
吃完一条三文鱼~ 三文鱼炒饭
煮饭的最大乐趣,是在于冰箱里有什么,就煮什么!
很多人不明白这个道理,常常因为缺少了一两道材料就
出不了菜!
我的家婆就是最好的例子!
她的炒饭十年如一日,一定要有菜心,鸡蛋,午餐肉,腊肠,罐装蘑菇,咸鱼。
有一回,她又准备要炒饭当晚餐,所有的材料都备好了,
却因为买不到菜心而作罢,唉,真是死脑筋啊!
今天有点懒,往冰箱看看,还有些三文鱼,做cheese cake 剩下的蛋液,
那么,就来个简单但又有营养的三文鱼炒饭吧!
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会做瑜珈的黑芝麻米土司(直接法)
上个星期外出时,买了一罐无糖黑芝麻粉,听说常吃黑芝麻能治白发。
这一两年,老公的白发越来越多,我常常笑他白发为谁留!
暂且不管能否把黑发变黑,只要是对身体有益的,我都会让家人吃滴!
每次买了新食材,总会到Carol的网站看看。
这次又瞄到了她的
黑芝麻米土司
。
面团超级粘手,如果不是事先看到她的提示,
真的还以为面团失败了!
烤了那么多次的土司,这个是最满意的一个。
非常喜欢它那淡淡金黄色的外皮!
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杂粮裸麦面包 (烫种)Multigrain Rye Breads
我一直感到很奇怪,为什么娘家和婆家的口味那么极端!
我老妈,超爱粗粮面包,尤其是那种加了很多很多坚果和毂类的面包,更是她的首选!
反观我家婆和老公,却偏爱牛奶面包,而且一定是要那种很软很软滴。。。。。
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轻乳酪蛋糕 (Light Cheese Cake)
之前在Baking Wonderland 看到一个 Cheese Cake 的做法,觉得步骤不难,就一直mark着这个食谱,准备在回家的时候做给妈妈和弟弟们吃。
这个cheese cake的味道不浓。对于那些不能接受cheese,但又很想试试cheese cake的人,这是个不错的选择!
蛋糕的口感很细腻
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Tuesday, 29 November 2011
北海道牛奶土司 (牛奶汤种)
很早就想做这个土司了,都怪自己太花心,见一个,爱一个,排到很久才做!
不知道为什么,这个原本是不粘锅的土司模居然把我的面包紧紧的粘着,
害我在脱模的时候,把顶部都弄破了!
会比较喜欢这个面包的外形,因为发育的比较好,
比较有胸部,
哈哈哈!
在做最后发酵时,开始是忘了调时间,后来闹钟放50分钟时,
居然放成50个小时 ll= =
就在忙工作上的事了
记起来的时候,好像过了2个多小时了。。。
还好天气凉凉的,面团不会过度发酵 (流汗。。。。)
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Monday, 28 November 2011
非笔墨能形容的~鳄梨冰淇淋
从来都不会欣赏鳄梨这种水果,直到现在,才慢慢可以接受它,或许是老了吧?每个人都说,当你会欣赏或吃下以前你不喜欢的食物/事物,那就代表自己步向“老”的路途了!
在
Nasi Lemak Lover
里头看到她用了鳄梨来做冰淇淋,真的很好奇它会是什么味道,
一直以为鳄梨只能用来做salad 或果汁而已。
喔,真的是非常非常好吃哟!我现在才知道,什么叫做非笔墨能以形容,你试过了,就明白我的意思了!
前两天用了洛神花煮了些“利宾纳”水,剩下的果渣用糖拌了拌,成了洛神花果酱,把它放上冰淇淋,蛮好吃哟!
这就是鳄梨/牛油果(果皮一定要黑色的,才是熟的)
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Saturday, 26 November 2011
好柔软的南瓜馒头
回家看妈妈的时候,她知道我喜欢用南瓜煮饭,所以帮我买了一个大南瓜。
我和老公其实不是很喜欢吃南瓜做的菜肴,但不排侧南瓜做出来的
糕
点。
上网找了找,看中
Jane’s Corner
的南瓜馒头。
成品出来后,果然不负所望,真的很好吃!
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鸡蛋芝士汉堡(直接法)
长到这么老了,很少到快餐店吃burger!个人比较喜欢菜多多的burger。
那天做了几个甜面包,就来个健康点的burger吧!
面包食谱
:
这里
材料:
鸡蛋,红番茄,芝士片,西生菜,少许mustard
Friday, 25 November 2011
甜到不行的~粉葛花生汤
粉葛汤,一向是家人的至爱
煮出来的汤很美味,清甜
从妈妈口中知道
粉葛有
清热
的作用
有的人喜欢用来煮生鱼汤
而我妈妈喜欢用来煲猪骨汤
在一次很偶然的机会下
发现粉葛汤并不需要加很多的猪骨
也可以很好喝
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红酒蔓越莓面包 (烫种)
上次的用来做面包的红酒还剩了一些,
今天还是用来做个曼越莓甜面包。
这次不再把曼越莓剁碎,
就一整粒一整粒的放下去吧
无意中看到
Carol老师
的一个面包造型,
依样画葫芦,
葫芦没有画成反倒画成一个大番薯,
哈哈哈哈哈!
看来要做好一个好看的面包,
真的很不简单哦,
看来还要多多练习哟!
红酒煮过了,已经没有酒精的味道,
蔓越莓吸饱了红酒,带有甜甜的味道,
可真的很好吃哟!
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家人爱戴的南瓜乳酪蛋糕
会想做这个蛋糕,是因为被它的外表吸引!再来,就是很好奇它没有用一丁点的面粉。
做的时候有点战战兢兢的,因为老妈子是不
喜欢
牛奶的味道,不懂她会欣赏吗?!
哈哈
,带回家的时候,一下子就吃完了!老妈子还下order,下次要做cheese cake!哈哈哈!
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Thursday, 24 November 2011
香辣酱汁肉末烩豆腐
我不是豆腐的爱好者
但凡是加有辣椒/辣油的菜肴
我都是有杀错,没放过
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Wednesday, 23 November 2011
法式白土司(Pain De Mie)(直接法)
白土司,一直是老公的最爱。
简简单单,没有过分的奢华,
就犹如老公那样的实在!
可以拉丝喔
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Tuesday, 22 November 2011
红酒红莓坚果面包 (17中种)
为冰箱大扫除,才发现还有些喝剩的红酒。
做什么好呢?
就来个红酒面包吧!
我妈妈家养了两只宝贝狗,被老妈宠坏了,给它们吃白面包,它们还不稀罕!
老妈给它们吃这款红酒面包,没想到它们居然吃的津津有味呢!
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Wednesday, 16 November 2011
紫薯花环豆沙面包(直接法)
前几个星期回老妈家买了几个紫薯,一直都吃不完!
这次做面包时就加入大量的紫薯,好软好好吃哟!
Google了紫薯的营养价值,发现它不但能抗老化,
还有抗癌的作用哦!
如果想更深切知道它的价值,请看
这儿
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Monday, 14 November 2011
日本酒店土司(直接法) Japanese Hotel Bread
这次又看中了
ccm2poco
做的乳沟深深的面包土司,哈哈哈,有点R级哟!
但是,我就做不出那个深乳沟,不知道是不是切得不够深,哈哈!
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太好吃的东炎烤鸡
如果,你很喜欢辣辣的话,你一定要试这道菜!
如果,你很喜欢酸酸的话,你一定要试这道菜!
如果,你很喜欢东炎汤的话,你更更更更更要试这道菜!!
因为,它实在是太太太太太。。。。。。。。好吃啦!!!!
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Saturday, 12 November 2011
泰式蒜茸蒸三文鱼
从
盈盈小筑
挖到很多宝,这是其中之一!
这是第二次煮这道菜,还是那末好吃,次次都吃不腻。
从google查到,三文鱼有丰富的不饱和脂肪酸,
能有效降低血脂和血胆固醇,
防治心血管疾病。
它所含有的Omega3脂肪酸是脑部,
视网膜及神经系统不可缺少的物质,
有防治老年痴呆和视力减退的功效!
不适合:过敏体质,痛风,高血压患者!
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Friday, 11 November 2011
迷你红豆沙面包(直接法)
面包做好后,在等最后发酵时上网,看见小弟留言说小精灵(小狗)生病死去了,
他很伤心,说以后不要再养小狗了!
对他说,往好的方面想,或许它能从新投胎,不用再做畜牲了呢?!
一直想做这种一口一个的包馅小面包
但做了后,相信不会再做第二次了
因为实在是太太太麻烦了,哈哈哈哈。。。
小小的面包
比我的手掌还小
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Thursday, 10 November 2011
越式香茅虾(Vietnamese Spicy Lemongrass Prawns)
一直都很喜欢香茅的味道!
用来用去,只是拿来煮东炎汤。
在
盈盈小筑
看到她风靡全网络的香茅酱,
除了可以用来煮鸡肉,也可以煮海鲜。
回老家时,去老妈姐妹的家挖了一大堆的香茅,
有点不好意思
,因为一大颗的香茅都被我挖完了,嘻嘻嘻!
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