海南古早味 ~ 海南苙（lap）

老公的父母都是海南人，在饮食上，还保留着很多海南的旧传统，这个传统的海南粽子-苙（lap），是家婆在閏年时一定会准备的。根据家婆的说法，在閏年吃苙（lap），可以把不好的运全解开。

美味古早味。酸辣黄梨猪皮

 

不知道大家有没有这样的经验，小时候常常在饭桌上吃到的菜肴，当长大后却不见它的踪影，甚至是把它给忘记的一干二净了！

家传菜。芋头羹

 

我最近才从老妈口中获知，这道从小吃到大，做法简单却又很美味的 芋头羹，出自于我阿公的手中。

辣椒豆酱焖鱼

 

这道辣椒豆酱鱼，当年家婆掌厨时，常常出现家里的饭桌上，只要有它的出现，我就可以连扒好几大碗的白饭，看得家婆都乐哈哈的，呵呵。。。。

家传菜 / 年菜：芋头扣肉

 

我的婆婆生前，是个非常传统的妇女，接近过年时，家里的冬瓜苦瓜毛瓜，凡是“瓜”类的菜，统统必须在过年前给吃完，因为“瓜”在方言里，相同“死”的意思；饭桌上也不能出现梅菜，过年吃梅菜，有倒霉一整年的意思。家里，一定会买大白菜（意：百财）和大蒜（意：年年有得算）来压年。当然在年初一时不能扫地，不能拿剪刀，不能骂人，嘴边要挂着吉祥话等礼俗，统统得遵守。

家传菜~ 韭菜鱿鱼丝

据说，这是海南人在节日喜庆一定要吃的一道菜！

年年有得算~ 算盘子 Hakka Yam Abacus

 

算盘子，是广东大埔县颇负盛名的客家菜。它是用煮熟的芋头加粉搓成一粒粒算盘的样子，象征团团圆圆，有如算盘般精打细算，财源滚滚，所以是客家人年节必吃的一道吉祥菜！

Happy New Year 2012 ~ 家传菜（春灌）

我从没有在外头看过这道菜，但它在我家的确举足轻重，尤其是阿公和婆婆在世时，逢年过节必吃的一道菜，可以说是一道家传菜。只知道阿公叫它做“春灌”（客家话），意思是鸡蛋灌猪肠。

很久以前，就一直想完完整整的把这道菜记录下来，好让日后，在妈妈不能掌厨的时候，我和弟弟们能有个记录，继续把这道家传菜，承传下去！几天前回老家探望妈妈的时候，顺便提出这个建议，没想到她一口答应！