蒜泥白肉（2）

照片是由手机拍摄

对老公承诺要做蒜泥白肉给他吃，可做了2次辣椒油 ，都快被我吃完了，肉都还没有买回来啊！

端午节买了一片近2公斤的三层肉，用了一半，再片出2条肉来做这道菜，说实话，我自己也嘴馋了，想念蒜泥白肉了，吃的时候，真的是有大大的满足感呢 O(∩_∩)O

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材料：

• 三层肉，姜片，蒜瓣，桂皮和八角少许，黄瓜

调味料

• 蒜头（剁成茸），自制辣椒油 ，浙江黑醋，白砂糖，生抽，麻油

1. 三层肉放入锅里，注入清水盖过猪肉，然后把其余材料（除了黄瓜）一起放入锅里，中火煮30分钟，熄火，盖上锅盖，焖15分钟后取出来。
2. 猪肉冷却后放入冰箱冷藏1小时再取出，切成约0.3公分的薄片，黄瓜切成薄片摆在盘上，然后把切片猪肉放在黄瓜上面。
3. 把调味料的材料全部放在碗里，搅拌均匀淋在肉片上面，即可。

小叮咛：

• 不喜欢吃冷的肉，可以不用放冰箱冷藏，冷藏的肉会比较容易切成薄片。
• 这次没有记录调味料的分量，就依照个人口味调整。