我喜欢全麦馒头，那种100%用全麦面粉做的，做了后，馒头口感很扎实，老公不爱吃，就只有我一人把它们啃完！之前家里有非常多的南瓜，就很大胆的，把馒头里的水份，全以南瓜泥代替，很意外的是，出来的效果，出乎意料的好！口感非常蓬松，不像全麦馒头那样扎实，就连老公也爱吃 ^^
看，这个被我冷冻了近一个月的馒头，再蒸热后，扒开内部的组织，依然如刚出炉般的松软，吃的时候，还可以尝到阵阵的小麦香，真好吃！
食谱改自：这里
材料：
全麦面粉 350g
南瓜泥 320-350g（不要一次加入，根据南瓜的水分多寡而加入）
幼糖 25g
橄榄油 10g
即溶酵母 3g
做法请看：这里
这个用全麦面粉和南瓜的健康版馒头好料，我喜欢，食谱收下先，谢谢哦！
ReplyDeleteCass,做法那个连接按不进去。
Casey,
Delete谢谢你的提醒，已经改好了：）
那我就等去你家吃咯，嘻嘻~
冷冻一个月？？是蒸好了才收进结冰处吗？
ReplyDelete我还真的不曾把食物收藏这么久叻！
eileen，
Delete这两个，是掉在冰格里的一个角落，本来以为不能吃了，拿来蒸玩玩的！
蒸好后，发现真的还可以吃，而且味道还和刚出炉的一样，所以才放上来。。
我也喜欢南瓜馒头，但怕做到皱皱的。。哎呀，吃你做的就好了。。哈哈！
ReplyDeleteMandy
Delete不怕不怕，自己做的，比较健康，好吃就好：）
有时我也会做出皱皱的馒头的，嘻嘻!
这个好健康噢，有全麦又有南瓜，早餐吃这个配kopi对我而言就已经足够了。。。
ReplyDelete我也是喜欢把做好的面包和包子放进冷冻部，要吃时拿出来退冰，再弄热，
哈哈想要吃东西，冰箱永远有存货。。。
Sally,
Delete哈哈，我也是喜欢这样子吃，馒头配kopi o，好好吃呢！
我没有退冰，从冷冻个拿出来，就直接放入蒸笼里喔。。
我很喜欢南瓜
ReplyDelete颜色实在漂亮
鲸鱼，
Delete可能没有水进去吧，颜色就那么深！
Looks fluffy and moist. I like. Thank you for sharing.
ReplyDeleteVeronica,
DeleteYou are welcome :)
我也爱南瓜~~~~拿几粒送我可以吗？
ReplyDeleteAh Loy
Delete我刚刚又有一批馒头出炉，给你新鲜的吃：）
i also did not add water when i made pumpkin small buns, and i always like to add pumpkin into bread, buns and kueh, yours sound so healthy and good!
ReplyDeleteSonia,
DeleteBecause my husband doesn't eat pumpkin, so usually i will add quite a lots to buns or bread and to my suprise he can accept it :)
我的早晨有着落了~^_^
ReplyDelete路人兄，
Delete哈哈，没问题，要吃多少，自己拿：）
cass, you are tempting me to make mantous again!i enjoy making bread and mantous..and of course love eating them! I dont think i will have any leftover to freeze if i make them :)
ReplyDeletelena,
Deletehahaha, you should try this. In fact, this one better than the previous ones:)
i am very sure you will like it!
这个全麦馒头是我妈妈的最爱，我也喜欢配上咖啡更赞！
ReplyDelete小厨，
Delete噢，我妈妈也是喔，看来我们的妈妈比我们还更注重健康喔，嘻嘻。。
Pumpkin man tau especially with whole wheat flour, I love it...thanks for sharing!
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