Sunday, 29 July 2012

超湿润的 ~ 香蕉核桃全麦蛋糕 Wholemeal Banana Walnut Cake


最近一直拿全麦面粉来搞搞震,原先是怕老公不接受,只加一点点进入面包,后来越加越多,到最后老公居然能够接受用全麦做的南瓜馒头  ^_^

现在,我又要拿它来玩什么呢?嘿嘿嘿,我拿全麦面粉做蛋糕,啦啦啦。。。好吃吗??当然是好吃的啦,不然,就没有这个帖子了,呵呵呵!
 
 

这个香蕉蛋糕,两个星期里,我就做了三次,因为太容易做了,只需要把全部材料,放入碗盆里搅拌搅拌,就行了!

觉得成品很湿润,所以,这次做的时候,就想试试看,把面粉换成全麦面粉,再加入些核桃果仁,烤出来后,真的很好吃也,蛋糕湿润极了,完全吃不出是由全麦面粉所做的,哈哈哈,以后我就用全麦面粉来做它了 ^^




由于是试验阶段,核桃果仁放得不多,下次就敢敢丢多些,哈哈哈!




食谱取自:The Little Teochew
(材料和分量有做更改)
 
 
材料:(可做8个muffin / 1个六寸蛋糕)

橄榄油 90g
砂糖 60g
鸡蛋 1粒
全麦面粉 130g
Baking powder  1/2tsp
Baking soda  1/2tsp
熟香蕉泥 160g(一定要用熟透的才好吃)
原味yogurt  30g
烤过的核桃果仁碎 40g
Rum  1tsp

  1. 把蛋和砂糖打发,然后加入yogurt,香蕉泥,橄榄油,rum和核桃果仁碎一起搅拌均匀。
  2. 把全麦面粉,baking powder,baking soda 筛过一遍,然后加入蛋糊里面,搅拌均匀(注意不可以搅拌过度)。
  3. 倒入六寸模具里(我用两个7x3寸的长方形模)。
  4. 预热烤炉175度c,烤40分钟或熟(我用170度c, 烤30分钟)。



14 comments:

  1. 嗯。。这是健康的选择哦!!^-^

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    1. myme,
      嘿嘿,爱吃,也要注意健康:)

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  2. 看来很棒哦,我也要试看!

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    1. Casey,
      这个蛋糕蛮好吃的,也容易做:)

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  3. 家里很多banana
    还没决定要选哪个来做实验

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    1. 鲸鱼,
      哎呀,那么多,送我一些啦,
      我家很爱吃香蕉的:)

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  4. 我喜欢这样的香蕉蛋糕,很营养又耐饱。

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    1. Li Shuan,
      呵呵,这个我吃不饱叻:)
      不过,真的很香!

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  5. 這是一個健康版的香蕉蛋糕啊!
    真是非做不可呢!
    多謝你的勇於創新 :)

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    1. Jane,
      很开心你喜欢:)
      因为我很爱吃,也希望吃的健康,
      这样才能吃更多,哈哈。。

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  6. 好健康的一道蛋糕,再泡一杯热饮料,就完美了。。。
    你用的材料我家人都喜欢哦,所以这个食谱我带走咯。。。:)

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    1. Sherleen,
      哈哈,我就爱配黑咖啡一起吃,很满足呢:)

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  7. i cannot remember if i have used wholemeal flour in baking banana cakes but this certainly sounds very good!

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  8. I still have half pack of whole wheat flour , your healthy recipe just come in the right time.

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