Friday, 20 July 2012

豆浆馒头 Soy Milk Mantou


不知道为什么,一直都对白白胖胖的馒头情有独钟,总觉得它的样子非常讨喜。
我虽不怎么喜欢喝豆浆,却喜欢用它来做成各式糕点。

这也是家中出现率很高的馒头,因为懒得拍照,就用回之前post在面子书的旧照片吧!





食谱改自:Jane's Corner

材料:(我用面包机打面团)

低粉 350g,无糖豆浆 180g,即溶酵母 3g,幼糖 25g,橄榄油 10g,葡萄干少许

  1. 将上述材料,放入拌缸里揉至面团呈光滑状,然后在室温松弛5分钟。
  2. 将面团擀成 30cm x 20cm的长方形, 表面上铺上葡萄干,然后把它卷起,再稍微揉均匀,让面团粗细均匀,切成8-9份,放在腊纸上。
  3. 放入蒸笼里,盖上盖子,最后发酵30-45分钟。
  4. 锅内放入冷水,放入蒸笼,蒸20-22分钟。
  5. 蒸好后,不要马上开盖,馒头的表面会遇到冷空气变皱,把蒸笼的盖微微打开5-6分钟,过后才把馒头拿出来,冷后才吃。






11 comments:

  1. 豆浆我也不爱,但是很爱用它来做东西
    所以这个很ngam 我,食谱我拿走
    谢谢你哦 ^^

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  2. 我的馒头总是不听话,比主人还老,总是皱着皮,看了就没mood了,哈哈哈!

    所以来你家拿走一粒,嘻嘻!

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  3. 我很怕做馒头,就如eileenlee所说皱着皮,看了就没mood了。
    所以还是爱你馒头,你馒头白白胖胖非常让我喜欢。

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  4. 我喜欢喝豆奶
    总想着要拿来做料理
    可是每次都先被我喝完才记起来~~

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  5. 我做过这个,可是吃不出豆香味,有点失望。

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  6. 我也爱馒头,如果配咖哩一起吃就更perfect了。。嘻嘻!

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  7. 我要馒头也要咖啡。。。

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  8. I also don't like to drink soy milk because after drunk stomach full of wind. Adding to mantau, sound good!

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  9. 涨鼓鼓的馒头好漂亮哦!
    包子和馒头我还没做过,那个过程好像会比面包来得简单对吗?
    找天我也要试做。

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  10. Your soy milk man tau looks very nice!

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  11. looks as beautiful as your previous wholemeal mantou too!

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