前几年一直没有信心作出这样的蛋糕，又因为老妈农历生日，与中秋节只相差那末一些些，吃了那么多的月饼和大鱼大肉，就没有做蛋糕来庆祝老妈的生日。今年我们决定在她阳历生日时为她庆祝，作为她的女儿，心里很清楚老妈一定会喜欢这个口味的蛋糕，不让自己有拖拖拉拉的借口，一鼓作气的买完所有材料，开工做蛋糕。
尽管小心翼翼，我还是把班兰馅煮得太浓了，所以在把班兰馅铺在蛋糕面层时，一直是抱着战战兢兢的心情下完成的，觉得这个蛋糕切开来后一定会很丑，当时的心情是有点点沮丧，又忘记买水果装饰表面，回到老家又是深夜了，只好匆匆忙忙，利用家里现有的罐装水蜜桃来装饰，没有想到这样的组合，让老妈很是欢喜，哈哈。。。。
相信第一次和我一样做这个蛋糕的朋友，在切蛋糕的时候，一定是既期待又兴奋的，希望出来每一层次是美美均匀的，幸好除了一些些的小瑕疵有待改进，其他部分都还很是满意 ^-^
看老妈一副有孙万事足的样子，哈哈。。。。。
小人物特别喜欢这个蛋糕，吃了大半片的蛋糕还不肯罢休，哈哈。。比比，你还真给足姑姑我面子哦！记录一下，小人物这时已经是18个月大了（摄于14 / 09 / 2014）
这就是我第一次做给老妈的生日蛋糕，一个牛油蛋糕，在装饰的时候，一个不小心掉在桌面上，变成这么一小块了，当时真的是没有眼看！幸好当时妈妈还是很开心的收下了这个蛋糕，哈哈。。。
食谱取自:Lucky Inn
(材料有做稍改)
8寸戚风材料:
- 材料（A）： 新鲜班兰汁 120g，粟米油 55g，低粉 120g，蛋黄 5粒
- 材料（B）：蛋白 5个，细砂糖 80g
- 烤箱温度:：150度C，45分钟
- 一般戚风做法
班兰馅:
- 浓椰浆 （ayam brand）400g
- 新鲜班兰汁 480g
- 白砂糖 95g
- Hoen Kwe Flour 绿豆粉 ( 绿色 ) 85g
- Agar-agar powder 燕菜粉 10g
- 绿豆粉， 细砂糖和燕菜粉混合搅拌均匀，慢慢加入班兰汁搅拌均匀。
- 加入其余剩余材料混合均匀，用小火煮至浓稠及有小泡泡即可。
- 把班兰浆分成3等分，然后碗底部浸在热水中防止班兰馅变凝固。
组合：
- 戚风蛋糕外层褐色部分用刀去掉，把8寸蛋糕旁边修饰（比8寸小一些），然后分成3等片。
- 将1/3班兰馅倒入8寸蛋糕模，上面铺上一层蛋糕片。
- 再把第二份班兰馅倒在第一层的蛋糕片面上，把蛋糕周围的缝隙填满，蛋糕面的班兰馅用汤匙抹平。
- 最后把第三片蛋糕铺上，把第三份班兰馅铺上，把蛋糕放入冰箱冷藏最少4小时，凝固后才取出装饰。
小记录：
- 我用100g的班兰叶，加入约400g的清水打烂取汁，然后再取出一半的班兰汁，慢慢加入清水，我边加入清水，边试味道，以防班兰汁太苦。
- 班兰馅不要煮得太浓，一滚就马上熄火，最好还是流动状态，会比较容易和均匀铺在蛋糕表面上。
- 我用一包light的椰浆，一包浓椰浆，作出来蛋糕的椰浆味不会太浓厚，比较适合我家人口味。
