Tuesday, 8 November 2011

黄金般的土司(17中种)

买了一个大南瓜,做了些糕点,还剩些,
用了独角仙的17中种法,
做了个像黄金一样的土司。




















食谱取自:天然面包香
材料: (可做2个450g的土司)

中种
高粉  411g
水 235g
鲜酵母 12g
海盐 6g
脱脂奶粉 12g
(以上揉成面团,放入冰箱17小时)

面团:
高粉 176g
脱脂奶粉 18g
海盐 6g
砂糖 59g
蛋 18g
鲜酵母 6g
水  41g
无盐牛油 41g
熟南瓜茸 135g
生南瓜丝 88g
烘香葵花子 59g (我没放)

做法请看这里













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