Friday, 11 November 2011

迷你红豆沙面包(直接法)

面包做好后,在等最后发酵时上网,看见小弟留言说小精灵(小狗)生病死去了,
他很伤心,说以后不要再养小狗了!
对他说,往好的方面想,或许它能从新投胎,不用再做畜牲了呢?!
一直想做这种一口一个的包馅小面包
但做了后,相信不会再做第二次了
因为实在是太太太麻烦了,哈哈哈哈。。。


小小的面包



比我的手掌还小



老公讲他的手比我美喔!




四龙珠联线,哈哈!






豆沙馅:
100g 红豆,100ml 清水,50g 糖

~ 红豆和清水倒入气压锅煮20分钟,冷却倒入搅拌器里打烂,不粘锅加入2汤匙橄榄油,炒溶糖,再加入红豆糊炒干,备用。如果要红豆沙更滑,可加入30g的牛油,2汤匙的牛奶。



 面团(用回迷你面包的食谱)


1)面团基本发酵后,滚圆,发酵15分钟。
2)分割成20粒,每粒15g。
3)包上豆沙。
4)放在烤盘上,最后发酵至两倍大。
5)预热烤箱 180°C,面包表面涂上蛋液,撒上黑芝麻。
6)送入烤箱,烤15分钟,即可。





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