Wednesday, 16 November 2011

紫薯花环豆沙面包(直接法)

前几个星期回老妈家买了几个紫薯,一直都吃不完!
这次做面包时就加入大量的紫薯,好软好好吃哟!
Google了紫薯的营养价值,发现它不但能抗老化,
还有抗癌的作用哦!
如果想更深切知道它的价值,请看这儿




先偷吃一个



超软!



天然的紫色



哈哈,因为没有七风的模,只好用纸杯,装满绿豆,
包上锡箔纸,放在活动圆模中间,做另类的模,聪明吧!




材料:

蒸熟的紫薯泥130g
高粉150g
细糖10g
盐1/8tsp
酵母2g
牛奶80-90g
橄榄油10g
少许蛋液(涂面用)
少许白芝麻

豆沙馅的做法,请看这里(分量减半)

做法:(直接法)
1)湿料先放进面包机内,或放干料,酵母最后放。
2)拌均后,喷些水在面团表面,盖上保鲜纸,第一次基本发酵60分钟或面团成2倍大。
3)面团分割成6粒,约每粒65g,滚圆,盖上湿布或保鲜纸,松弛15分钟。
4)包入豆沙馅,最后发酵60分钟。表面涂上蛋液,撒上白芝麻。
5)预热烤炉,170c烤20分钟。




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