世纪笑话！Sweet Sambal Tumis

  

真的太荒谬了，太荒谬了，没想到，一个在贪污榜上颇有名气的番薯国，居然闹了个世纪笑话，而且还是个遗臭万年的大笑话！！

投票前，到处当财神爷，光明正大的贿赂选民，玩弄金钱政治！投票期间，又用了许许多多数不尽的下三流手段，以达到连任的目的！天啊，你们这些所谓的领导者，都把我们选民全部当白痴啊？？这是何等的心痛和无奈啊！！

这个口碑很好的sweet sambal tumis，做了有好段日子了，却因之前一直生病而迟迟都没有发帖子。好吃的食物，本不应和丑陋的政治一起出现，这也不是我的所属风格！只是，心中的一股怒气，怨气和无奈，定要找个地方来发泄发泄啊！

食谱取自：Nasi Lemak Lover 

材料：

• 辣椒干 100g
• 新鲜辣椒 100g
• 小辣椒 10g
• 小洋葱 250g
• 大洋葱 1粒
• 姜 10g
• 南姜 15g
• 蒜头 30g（去皮）
• 马来煎（belacan）15g
• 食油 1 - 2杯
• 阿叁糕 40g（加 1/4杯水，揉挤成asam 水，去籽）
• 白糖 / 椰糖 50g（或适量调味）
• 盐 1tsp

  

1. 用剪刀把辣椒干的蒂去掉，剪成2-3段，用热水煮滚，然后泡在热水里5分钟，取出去种籽。
2. 把马来煎用干的平低锅煎香（也可以用烤炉烤香）。
3. 把处理好的辣椒干，新鲜辣椒，小辣椒，大小洋葱，姜，南姜，蒜头，烤香的马来煎，再加1/4杯的水，全部打烂成糊状。
4. 把辣椒糊倒入锅里，用中火煮5-10分钟至微干。
5. 然后加入食油，小火翻炒辣椒糊至颜色变深色（约30-40分钟），这时的辣椒糊表面会有一层油。
6. 加入asam水，盐和糖，继续煮5-10分钟。
7. 冷却后，分小罐装，放入冰箱冷藏。