Wednesday, 10 October 2012

黑豆浆土司(直接法) Black Bean Milk Toast



一直很想做豆浆土司,但自己又不怎么喜欢喝豆浆,所以家里很少有豆浆的存货。有时觉得为了一条土司而特地去买,又嫌麻烦,所以就一直不了了之。有次经过药材店时,看见有售卖现成的黑豆浆粉,觉得这也挺方便的,要用时,随时都有,就买了下来。沾了黑豆粉尝了尝,觉得它的味道很青涩,不是很讨喜的感觉。




不过,用它来做土司,一点涩味也没有,做出来的土司,虽然闻不到黑豆浆的味道,但也带股淡淡的香味,做出来的面包,很柔软好吃!

这个土司的配方,是自己调配出来的,只用了清水和橄榄油,是要试试黑豆粉加入面包的原味。我那个叼嘴的老公,也觉得这面包很好吃。所以,就把它记录下来了。

对了,各位姐妹朋友们,有没有好的土司刀介绍呢?很想换一把刀,原来的这把,太钝了!




黑豆浆土司

材料

高粉 250g,黑豆粉 35g,水 150g,全蛋液 30g,橄榄油 15g,白砂糖 25g,盐 1/4tsp
即溶酵母 3/4tsp

  • 做法:一般直接法(带盖土司)
  • 烤箱温度:200度c,35分钟,中层



22 comments:

  1. 我要过了这个月
    才能空出时间做面包了
    唉:(

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  2. 这个吐司应该适合我这个还在病病的人吃吧!就要了整粒,能吗?最多我自己切面包,哈哈哈哈!

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    1. eileen,
      没问题,希望你吃了健健康康 :)

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  3. 好健康的土司,我有剩黑芝麻粉,可以用来代替黑豆粉吗?
    土司刀,买那个牙细细的,比较好切。

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    1. Casey,
      可以的,这样就变成黑芝麻土司了,你也可以再加些黑白芝麻粒进入面团,口感会更好。
      我现在就是用这款牙细细的,开始不锋利了:(

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  4. Cass, 原來你不suka豆漿,怪不得我的甜品shot不到你,哈哈哈,講笑而已!你想出來的麵包都是好介紹。我一個星期內用了你的同一個食譜來做兩種不同的麵包,下次show你。這個我很喜歡,黑豆粉也有的賣,好,等我做了後向你報告!

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    1. Jessie,
      嘻嘻,是的,我没有吃你的豆花,只吃它的配料 :)
      听说黑豆浆的营养会比普通豆浆好,很开心你喜欢这个面包,我等着去你家吃咯,呵呵。。

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  5. 黑豆浆土司,很健康的一道食谱。。:)看见你家的面包,很想吃。。我好像很久没做面包了,这个周末得开工做面包才行。。嘻嘻。。

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    1. Karen,
      你忙完了弟弟的婚礼了哦,我等着去你家吃咯 :)

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  6. 我不贪心,我只要两片,要涂上kaya的。嘻嘻嘻~

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    1. joceline,
      嘿嘿,没问题,两片够吗?

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  7. Cass,真佩服你。。。面包,菜肴,月饼。。。样样都行。真是大师! From Tam

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    1. Tam,
      哎呀,我不是什么大师啦,只是爱吃而已,哈哈 :)
      谢谢你的夸奖 :)

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  8. 哇。。你好棒!黑豆浆土司蛮特别,我也吃!

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    1. myme,
      你出关了啊? 哈哈哈。。。
      没问题,一定有你的份 :)

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  9. 我喜欢这样的面包!

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  10. 我也来拿几片回家当早餐的,因为没胃口还是吃面包比较方便。。。

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  11. 我喜欢豆浆,黄的黑的都无所谓,这个我肯定喜欢咯!

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