这粒芋头来到我家，又在冰箱躺了好久，当我记得它时，它已快变成芋头僵尸了，哈哈。。。。
本来想拿来做算盘子，切了些拿去蒸，蒸熟的芋头，不松也不香，做出来的算盘子肯定不好吃，就直接把它丢入面团里做面包算了。
这个芋头面包，做了好多次，但是每次要上帖子时，一定是有状况发生。这次芋头面包发酵的令人满意，也烤得美美的，老天爷也很赏脸的露出笑容，心想这次一定可以把它公开露面了。
面包出炉时，要移去网上放凉时，哎哟妈呀，面包居然粘在烤纸上拔不下来！我以为自己老糊涂买错烘焙烤纸，赶紧去查查看，对啊，包装是写着grease proof baking paper嘛，干嘛又会沾粘呢？第一次买这个牌子的烘焙纸，就有这个不好的经验，气煞我也，一定要回去投诉才行！幸亏老公很有耐心的，一粒一粒的用刀子帮我把面包慢慢的铲下来，面包才不至于毁容！
这个加了芋泥的面包，好吃的很，松松软软，面包体又轻轻的，一点也不比外头的名牌面包逊色呢！虽说是被我乱乱加出来的，误打误撞，居然撞出美味好吃的面包，哈哈。。还有点版奶哦（不要脸，嘻嘻。。。）！
家婆煮了几粒鸡蛋拜拜大伯公，家里有好些马铃薯，我就用它们来做了这个很久没有做的马铃薯鸡蛋沙拉，当面包的内陷，记得一定要加入酸青瓜在这个沙拉哦，有了酸青瓜的加持，让这个沙拉的味道，更是锦上添花呢，吃了不能停口哟，哈哈。。。。
- 高粉 450g
- 芋头泥 150g
- 白砂糖 40g
- 牛奶 170g
- 全蛋 50g
- 盐 4g
- 酵母 4g
- 葡萄籽油 30g
涂面：
- 全蛋液，白芝麻
- 把上述材料，全部加入面包机里搅拌成可以拉成薄膜的面团。
- 把面团滚圆，放入一个摸油的盆里，盖上保鲜膜，放在暖处，发酵至面团体积成双倍大（约一小时）。
- 把面团取出，排气，分割成13个70g的小面团，滚圆，第二次发酵。
- 把发酵好的面包，扫上蛋液，再撒上白芝麻，送入预热烤箱170度C，烤20分钟。
内馅：（约6人份）
- 去皮马铃薯 300g
- 鸡蛋 3粒
- 洋葱 1/2粒
- 酸青瓜 5条（2寸长）
调味料：
- 美乃滋100g，黑胡椒粒，盐 适量
- 马铃薯切小块，蒸熟，冷却待用。
- 鸡蛋切碎，洋葱和酸青瓜切细粒。
- 把（1）和（2）放入碗里，再加入所有调味料，搅拌均匀，即可。
