还有三个多月又是农历新年了，现在要开始一点一点清理冰箱了！
冰冻格里，还有一点点的番薯，忘了当时是留来做什么的，唉，脑筋退化了，不认老也不行啦！
高粉不够，一部分用面粉来取代，不知道是不是这个原因，这次的面团粘手的很，最后只好加了燕麦进去才能成团。
现在越来越懒了，常常打双份的面团，出炉后，一部分马上冷冻起来，要吃时才取出来弄热，省时又方便（其实是越来越懒啦，哈哈。。）。。
本来是要包入馅料的，可是面团真的很粘手，没有办法整形，只好随便包入肉松和弄了一盘小餐包，面包的口感真是好吃极了，软绵绵的，吃了都没法停口，哈哈。。。。
材料（A）：
- 高粉 90g，面粉 80g，酵母 0.5g，水 170g
~ 以上全部材料搅拌匀均，放入密封盒子，室温发酵一小时，然后放入冰箱冷藏一夜。
材料（B）：
- 高粉 397g
- 燕麦粉 50g（磨细）
- 水 200g（不要一次加完，保留一些慢慢加入）
- 盐 6g
- 黄糖（brown sugar） 50g
- 地瓜泥 140g
- 即发酵母 4g
- 牛油 20g
涂面用：
- 蛋液
- 燕麦
做法：
- 材料（A）+材料（B）（除了牛油）搅拌成团，才加入牛油搅拌至扩张状态。
- 揉圆，放入碗里，盖上保鲜膜，放置温暖处发酵成双倍大体积（约一小时）。
- 取出整形，放入模子里，第二次发酵至两倍大（约一小时）。
- 发酵好的面包，表面涂上蛋液，撒上燕麦。
- 送入预热烤箱170度C，烤38分钟。
I am submitting this post to Best Recipes for Everyone, Nov 2014: My Bread Story,
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