回老家时买了些不错的“巴当”芋头，芋头的味道香浓，一部分煮了，另外一部分就用来做面包。
很久没有做甜内馅的面包了，想起周老师的食谱里，有个美美的芋头面包，好久没有练练这样子卷来卷去的面包了，没有很多的考虑，就是它了，呵呵。。。
在把面团切开两半互相绕的时候，很是狼狈，芋泥弄得满手糊糊的不说，放入戚风模子里，也弄得到处糊糊的，我的妈呀。。。
过程虽然狼狈，还好出来的成品，是很好吃的哟 ^^
食谱参考：周老师的美食教室
（分量和材料有做调整，3个6寸戚风模）
（A）甜面团：
- 牛奶 200g
- 即发酵母 5g
- 高筋面粉 340g
- 低筋面粉 60g
- 白砂糖 80g
- 盐 4g
- 蛋 1个
- 牛油 40g
- 蛋液，杏仁片和白芝麻撒面装饰
- 直接后油法。
做法：
（B）芋泥馅材料：
- 去皮芋头 350g
- 赤砂糖（Brown Sugar） 60g
- 牛油 50g
- 芋头切小块，放入滚热的蒸笼蒸20-25分钟，直到可以用叉子轻易插过。
- 趁热用叉子把芋头压烂，拌入牛油和白砂糖搅拌均匀。
（C）组合：
- 戚风模子内部涂抹牛油防粘。
- 把发酵好的面团分成3份，滚圆，盖上保鲜膜，休息15分钟。
- 把面团擀成15x30cm的长方形，然后涂抹上150g的芋泥，卷起来。
- 卷起的面团，用刀把它从中间切开，互绕。
- 把绕好的面团，放在戚风模里，便秘涂上蛋液，撒上杏仁片。
- 最后发酵到模满，约1个小时。
- 发入预热烤箱180度C，低层，烤30分钟，可以盖上铝箔纸以防表面烤得太焦。
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