最爱。腊味芋头饭（III）

 

最近都没有上菜，一直在清理冰箱里的存货，好腾出些空位来准备过年。

 

 

 

腊味是我的最爱，每一年我都会趁着过年时，买上一些存在冰箱里慢慢享受。

 

 

很喜欢这样铺满着腊味的米饭，粒粒米饭都裹上腊味的油脂，香极了，什么减肥大计，都抛到脑后去了，哎哟，吃了再说吧，哈哈。。。。。。

 

这次清理冰箱时，发现还有些腊味和芋头的踪影，加入了松松香香的芋头，更是为这锅腊味饭添“味”不少 ^^

 

 

 

 

部分的材料！

 

材料：

• 腊鸭腿，腊肉，腊肠，芋头块，红萝卜块，小洋葱丁，小白菜

 

1）腊鸭和腊肉放入滚热的水里，煮5分钟，去掉油味。

2）腊鸭腿取出后，去掉表面的毛，把腿边多余的鸭皮切出来。

3）把腊肉和腊肠切片，鸭皮切小块装。

4）把鸭皮放入锅里爆香出油，至金黄色。

5）把小洋葱放入锅里炒香约2-3分钟。

6）把芋头块和红萝卜块放入翻炒。

 

 

7）把白米加入锅里，同芋头和红萝卜一起翻炒均匀。

8）加入适量清水进入锅里，盖上锅盖。

9）把米饭煮至半干。

10）把腊鸭，腊肉和腊肠排入锅里，盖上锅盖，焖煮至米饭熟透，吃的时候伴上烫熟的小白菜，即可。