回来后，看看下，又觉得还ok啦，还不至于那么烂啦，就上了它吧！哈哈。。。。。。
出门整整半个月，很开心，也很累一下，哎哟，可见真的是老了啦，再多几年，应该走不动了啦，哈哈。。。。等我整理好照片，再和大家分享噢 ^^
材料：
- 鸡 800g
- 泡发黑木耳 300g
- 姜丝 60g
- 蒜蓉 1Tbsp
- 清水 800g
- 糯米酒 600g
调味料：
- 红糟 100g
- 生抽 3Tbsp
- 盐 1/2tsp
- 鸡切块，去皮，加入所有调味料腌制一个晚上。
- 把泡发的黑木耳洗净泥沙，撕小块。
- 锅里加入适量的食油，把姜丝炒至金黄色，捞起待用。
- 把多余的油盛起来，用同样的锅，爆香蒜蓉。
- 加入黑木耳和鸡块，翻炒均匀，再加入炒香的姜丝。
- 加入清水焖煮20分钟或致鸡块变软。
- 最后加入糯米酒，煮滚，即可。
- 试味，如不够咸，可加入适量的生抽调味。
- 我把糯米酒最后才加入，煮好的汤汁，酒味会比较浓厚，如果不喜欢太重酒味，可以同清水一块加入，煮较长的时间，让酒精蒸发掉。
- 鸡也可以不用去皮。
- 可以加入面线，做成红糟面线汤。
This post is linking to Little Thumbs Up (April Event: Chicken), organised by Zoe of Bake from Happy Kids and Doreen of My Little Favourite DIY, hosted by Diana of The Domestic Goddess Wannabe
