马年旺旺。黄梨酥 & 洛神花凤梨酥

今年的工作，常常会出现最后一分钟的变卦，不得已之下，全部的年饼都取最简单的来做。

去年做了Sonia家这个超级简单，但又超级好吃的黄梨酥，家人都对它欲罢不能，泥足深陷了，哈哈。。

 

所以，今年那里可以少了它嘛。。。。

 

 

剩下的炼乳，又找来了东东家的凤梨酥来解决它，冰箱还有洛神花果酱的存货，也一并清了它，酸酸甜甜的洛神花和黄梨，是好朋友呢！

 

 

 

本来想放上美美的樱花，来讨个花开富贵的美景，哎哟，不知道那些樱花是不是被我浸太多天，都有点褪色了，出来的颜色暗沉沉的，真有点扫兴！

 

 

最近没办法一一到你们家拜年，在此，我祝大家：马年旺旺，马上大财！

 

 

新年快乐

 

Happy New Year！

食谱取自：The Kitchen 70‘s

材料：

• 有盐牛油 274g
• 糖粉 10g
• 蛋黄 2个
• 炼乳80g
• 奶粉 80g
• 低粉 480g
• 洛神花凤梨馅（做法：这里）

1. 打发牛油和糖粉（成淡黄色），分次加入蛋黄和炼乳，搅拌均匀。
2. 拌入奶粉，筛入低粉，搅拌成团，然后盖着，静置30分钟。
3. 取27g的面团，包入20g的馅，然后压入模型里。
4. 放入预热烤箱190度c，烤21分钟。