Thursday, 1 March 2012

保肝聖品~大蒜蛤蜊海带汤


这个汤,看了很不起眼,没有华丽的外表,看了还有些混混浊浊的,不整麽开胃,但是,据说它是保肝聖品!

在每个星期二,晚上8.30,优频道请来了亚洲生机饮食专家王明勇老师,来探讨我们日常的错误饮食习惯。当中,还有介绍一些对我们有益的食物!这次,他就介绍了一个很好的保护肝脏汤水。



据王明勇老师所说,我们的肝藏,是身上唯一没有神经线的器官(如果我没记错的话),当癌细胞在肝脏生长时,是没有任何知觉和疼痛!所以当人们发现自己患上肝癌时,往往已属末期症状。这点,我倒是很同意他的说法,因为我看过(报章上),也听过周围的朋友说起,当他们的家人或朋友验出肝癌时,往往已是不久人世了。

为了自己和家人的健康,也在自己的能力范围内,记录下我看到王明勇老师所分享的食谱,希望自己和家人健康,也希望各位部落格的朋友也受益!

节目里,也分享了一些对肝藏很好的食物,我也一一把它记录下来。
  1. 柠檬(柠檬/橙白色的纤维莫丢弃,是最有营养的)
  2. 白罗卜
  3. 橄榄油
  4. 南瓜
  5. 咖哩粉
我的记忆有限,没办法一一记录下来。希望大家有机会可以在每个星期二8.30pm,在优频道看到这个节目!

谷歌了一下蛤蜊的营养价值,请看:这儿


大蒜蛤蜊海带汤(食谱取自优频道:饮食误区)

材料:
蛤蜊(啦啦)我用1kg
大蒜 瓣 20粒
海带(昆布)约5寸长
鸡粉 少许调味(可不放)
姜片少许我自己加的
芫茜青葱少许(我自己加的)

  1. 蛤蜊洗净泡在水里,加入盐让蛤蜊吐出沙石。
  2. 大蒜去皮,微微拍烂。
  3. 海带浸软,加入水放进搅拌器打碎。
  4. 锅里加入水,放入蒜粒,姜片滚一会儿,再加入海带泥和蛤蜊煮滚。
  5. 待蛤蜊开口后,放入鸡粉调味,可以不放盐,因为蛤蜊和海带带有咸味。
  6. 加入芫茜青葱即可,趁热食用。
  7. 吃时,可连大蒜一起吃,蛮好吃的 :)




10 comments:

  1. 哇!!啦啦滚汤,我还是第一次呢~~平常都是拿来炒或蒸。。。
    下回我也来个汤来补补肝~~ =)

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    1. Sabrina,
      我也是第一次吃,蛮鲜甜的!

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  2. 看来很不错喝。。。学习了!

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  3. 哦,补肝汤我要!Cass,有没有补肺,我咳嗽咳得肺都快要飞出来了,救救我吧!

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    1. Li Shuan,
      我也是快咳嗽了。
      你可以试试看川贝+南北杏+梨+冰糖一起炖,或用罗汉果+南北杏+白木耳+冰糖煮来当茶水喝。也有人用橙炖冰糖。。。呃。。你那边可以找到这些中药吗?

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  4. 我这里很难买到新鲜的蛤蜊:(

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    1. 鲸鱼,
      是咯,M‘sia都是要碰运气的,不是每次有的。

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  5. 啦啦滚汤,我还是第一次看到,通常我家是金香啦啦 ^_^

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    Replies
    1. 爱丝特,
      我们大多数拿来炒,台湾那边比较多人滚汤的 :)

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