南瓜燕麦面饼（咖哩马铃薯馅）

因为老妈很喜欢这个南瓜面饼，上周末来临前，我又赶了一批南瓜面饼给老弟带回家。

 

 

这次换了咸的内陷，咖哩马铃薯，老妈的最爱之一，嘻嘻。。。。

 

 

 

面粉用完了，就用高粉吧，再加入100g的燕麦粉看看做出来的口感如何。

 

 

 

 

喔，好好吃，加了燕麦，面饼更加松软好吃 ^-^

 

 

材料：

• 南瓜泥 250g
• 高筋面粉 300g
• 燕麦 100g（磨细）
• 白糖 30g
• 酵母 5g
• 盐 2g
• 咖哩马铃薯馅 适量

 

咖哩马铃薯馅做法：

• 把切细的洋葱放入热锅里炒香，加入切成小丁的马铃薯炒均匀，然后加入咖哩粉和辣椒粉，再加入适量的水把马铃薯焖熟，下盐和少许糖调味，再把水收干，即可。

 

1. 把高筋面粉，燕麦，白糖，酵母和盐混合均匀。
2. 慢慢加入南瓜泥，揉成一个光滑的面团。
3. 面团盖上保鲜纸，放置一旁发至2倍大（约1小时）。
4. 取出发酵好的面团，压扁把气排出。
5. 分割成一个60g的小面团，休面15分钟。
6. 把咖哩馅包入，包口朝下，稍微压扁。
7. 把面团放入烧热的平底不粘锅，小火两面各煎10分钟（不需要放油），即可。
8. 吃不完的面饼，必须放入冰箱，要吃时，再用平底锅两面加热即可。

 

 

 

 

I am submitting this post to Little Thumbs Up (Oat Theme), organised by Zoe from Bake for Happy Kids & Doreen from My Little Favourite DIY , hosted by Vivian of Vivian Pang's Kitchen.