自制鲜橙果酱 Homemade Orange Marmalade

每逢初一和十五，家里就会出现一堆的水果，由于老公和家婆都很少吃水果，所以我常常要想办法，把它们加工后再骗他们吃下，呵呵（奸笑ing）！

每一汤匙挖出来的果酱，都是真材实料呢！

 

这次家里累积了一堆的鲜橙，肥大又鲜美，我一个人也吃不完，看见ccm 家123那容易做的果酱，就全部丢去做果酱吧！

 

哎，老话一句，自家出产的果酱，撇开健康不说，味道真是好到不得了呢！外头卖的，算那根葱呢，呵呵！

 

做出来的果酱，我把它加入面包和蛋糕，好吃的很呢！下回会和大家分享哦  ^.^

 

 

 

 

食谱取自：ccm

 （谢谢ccm的分享 ^.^）

 

材料：

 

鲜橙，冰糖，蜜糖，粗盐

 

 

做法：

1. 用粗盐把橙皮揉揉搓搓，再用水洗干净。
2. 小心把外皮切下，不要切到白色部分，白色部分会带苦涩味道。
3. 再把橙皮切丝，加一点盐去搓揉出水，这些水是苦涩的。
4. 搓揉之后，再用清水洗干净，要洗几次，让盐份完全去掉，浸泡清水5分钟。也可以用水稍微煮一煮几分钟，也可以去苦涩味道。
5. 将包囊果肉的外皮去掉，留下果肉。
6. 把冰糖和蜜糖，加入橙皮和果肉里头，小火慢慢煮，煮到冰糖溶化变成很多水份，再转去最小火，让它慢慢熬煮到水份变干，间中要不是搅拌，以免焦底。
7. 刚煮好的果酱会有点稀释，冷却后就会变得浓稠，趁还微温的时候，装入玻璃瓶子里，收藏进冰箱冷藏。